Sopa cremosa de cenoura, brócolis e couve

Se o seu é o receitas de vegetais Você não terá escolha a não ser se surpreender com esta sopa cremosa de cenoura, brócolis e couve. Seu sabor suave e textura melada a tornam uma alternativa saudável para tirar o frio do inverno.

E é que, além de aquecer o nosso corpo, nos dá tantas coisas boas que deveria ser um básico na nossa cozinha. Está cheio de vitaminas, minerais, fibra E, o melhor é que é saciante e leve.

Esta sopa é feita para que o veganos, celíacos, lactose e intolerantes ao ovo podem tomá-lo. Resumindo, uma sopa super saudável para toda a família.

Sopa cremosa de cenoura, brócolis e couve

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Desfrute de uma rica sopa cremosa cheia de vitaminas e minerais.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 220
• Porções: 8

• Tempo de cozimento: 33M
• Tempo total: 33M

Ingredientes

• 100 g de cebola
• 1 dente de alho
• 20 g de azeite
• 5 cenouras médias
• 60 g de couve
• 20 g de amido de milho
• 375 g de caldo de vegetais
• 375 g de leite não lácteo
• 200 g de brócolis
• 20 g de fermento nutricional
• sal
• Pimenta

Preparação

1. Descascamos a cebola e o dente de alho. Nós os mordemos durante 3 segundos, velocidade 5. Baixamos as peças em direção às lâminas.

2. Adicione o óleo e cozinhe-os para 5 minutos, 120º, velocidade 1.

3. Enquanto raspamos as cenouras e as lavamos junto com as folhas da couve. Corte as folhas em juliana e as cenouras em 5 ou 6 pedaços.

4. Após o tempo, colocamos esses vegetais no copo. Nós programamos 5 minutos, 100º, velocidade 1.

5. Em seguida, adicionamos o amido de milho certificando-se de que não caia todo nas lâminas. Tempere e dourar durante 2 minutos, 100º, velocidade 1.

6. Adicione o caldo de legumes e o leite vegetal quente e cozinhe por 10 minutos, 100º, velocidade 1.

7. Aproveitamos para cortar os brócolis em pequenos cachos e lavamos bem.

8. Então nós adicionamos e continuamos cozinhando outros 10 minutos, 100º, velocidade 1.

9. Finalmente, adicionamos o fermento nutricional e misturamos para 1 minuto, velocidade 2, curva à esquerda, sem aquecimento.

10. Se necessário, podemos ajustar o sal e a pimenta.
    Servimos a sopa assegurando-se de que cada prato contém vários pedaços dos 3 vegetais.

Quer saber mais sobre sopa cremosa de cenoura, brócolis e couve?

Para fazer isso sopa cremosa, ou sopa como os falantes de inglês os chamam, usei amido de milho, mas você também pode usar farinha de arroz ou qualquer outro que não contenha glúten. Eu gosto de amido de milho porque tem um grande poder de espessamento e com uma pequena quantidade você consegue isso tipo de receitas tem a textura certa.

Você também pode alterar o leite vegetal. Neste caso usei arroz, mas combina muito bem com qualquer outro adaptado para lanchonetes. A única coisa a levar em conta são as calorias, o arroz é mais leve que as bebidas vegetais de nozes.

Em sopas, gosto que os brócolis sejam macios. Então, se você é um amante de texturas al dente, você terá que reduzir o cozimento por um ou dois minutos no ponto 8.

Para aumentar seus benefícios e dar um sabor de queijo sem usá-lo, adicionei levedura nutricional. Se você quiser saber mais sobre este ingrediente, você pode leia este artigo.

A sopa conserva-se bem durante 3 ou 4 dias quando devidamente guardada no frigorífico. Então você pode faça isso com antecedênciaVocê já sabe que jantar cedo ou quase pronto causa muita satisfação.

Você também pode fazer isso durante o fim de semana, congelar e use-o quando precisar. Você já sabe que para descongelar basta colocar o recipiente na geladeira na noite anterior. Dessa forma, ele vai gradualmente ganhando temperatura sem quebrar a cadeia de frio.

Mais informação - Sopa Cremosa de Frango e Batata / Levedura nutricional. O suplemento de moda que veio para ficar.

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix