Aproxima-se o dia que muitos adoram e que outros não convencem. O Dia dos Namorados está chegando e ThermorecetasÀ semelhança de outros anos, vamos apresentar-lhe uma receita para a ocasião. Vou começar com um salgado, mas muito romântico: Rosas de pão de brioche.

Este buquê de brioche é recheado com presunto. Apesar de estofamento Pode variar ao seu gosto: lombo com queijo, atum com tomate, queijos variados ... O importante é a massa (deliciosa) e a forma que lhe vamos dar.

Que forma, como posicionar, você pode ver clique aqui, na receita de macarrão fresco de rosas. São coisas totalmente diferentes, mas o procedimento de fazer o rolo, cortá-lo e colocá-lo no molde é praticamente o mesmo.

Pão de brioche de rosas para o dia dos namorados

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Uma receita ideal para o Dia dos Namorados devido ao seu formato de buquê. A massa do brioche é perfeita e pode ser recheada com os ingredientes que preferirmos. É para mais de duas pessoas, mas o que sobra pode ser consumido no dia seguinte. Pode até ser congelado.

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: missas
Calorias: 250
Porções: 8

Tempo de preparação: 15M
Tempo de cozimento: 2h30
Tempo total: 2h45

Ingredientes

Para a massa

250 g de leite integral
8g de açúcar
40 manteiga g
40 g de mascarpone
1 huevo
2 gemas
25 g de fermento de padeiro fresco
600 g de farinha de pão (farinha normal também funciona)
15 g de sal (ou um pouco menos se recheado com presunto serrano)

Para o recheio

Presunto Serrano cortado em cubinhos
Presunto cozido em fatias finas

E também

Manteiga ou óleo para espalhar o molde
Ovo para pintar a superfície (podemos usar os brancos que sobraram)

Preparação

Colocamos o leite, o mascarpone, o açúcar e a manteiga no copo. Nós programamos 3 minutos, 37º, velocidade 1. Verificamos se a manteiga derreteu e, se ainda não derreteu bem, programamos mais alguns minutos na mesma temperatura.
Adicione o fermento e misture 10 segundos, velocidade 3.
Agora adicione o ovo inteiro e as duas gemas. Nós programamos 1 minuto, velocidade 3.
Adicione a farinha e o sal e misture 10 segundos, velocidade 4. Em seguida programamos 3 minutos, copo fechado, velocidade de pico.
Deixamos repousar no copo por aproximadamente 40 minutos.
Depois desse tempo, espalhamos a massa com um rolo. Colocamos nele o recheio que mais gostamos. Neste caso: primeiro as rodelas de fiambre cozido e por cima os cubinhos de fiambre Serrano.
Enrolamos o lado mais comprido e cortamos em porções com 2 a 3 centímetros de espessura. Para fazer com que pareça um buquê, podemos fazer algumas porções mais grossas do que outras. Os grossos ficarão no centro e os mais finos no lado de fora. Estamos colocando essas porções ou rosas sobre uma forma redonda que previamente espalharemos com um pouco de óleo ou manteiga.
Deixamos repousar por aproximadamente 1 hora.
Após esse tempo, pré-aquecemos o forno a 190º e assamos por cerca de 30-40 minutos, até dourar.

Notas

O mascarpone pode ser substituído por creme líquido.[br]Quanto ao recheio, se usar uma linguiça dura como lombo ou presunto serrano, o melhor é cortá-la em cubos e colocar assim, em pedaços pequenos, sobre o massa.

Equivalências com TM21

Mais informação - Macarrão fresco de rosas

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Vera Fairy Nicklaus dito
atrás Anos 9

Wuauuu, obrigado!
Que aparência tem! Como vai ficar meu amor no sábado ????, hahaha !!

Resposta a Vera Hada Nicklaus
1. Ascen Jimenez dito
  atrás Anos 9
  
  Kkkkk! Espero que gostem, do seu amor e de você.
  Obrigado por confiar em nós.
  Um abraço!
  
  Resposta a Ascen Jiménez
Jóia dito
atrás Anos 9

Olá, fiz essa receita, mas está um pouco seca, com que outros recheios sugere que a faça? que não contenham abobrinha ou berinjela e doce? É que é lindo.

muito obrigado

Responder a gema
1. Ascen Jimenez dito
  atrás Anos 9
  
  Oi Gema,
  Você pode fazer com queijo.
  Se preferir doce pode usar geleia, Nutella ou até cabelo de anjo. Nesse caso, colocaria menos sal na massa.
  Um abraço!
  
  Resposta a Ascen Jiménez