Caçarolas de ovo com molho

Preparação

1. Colocamos no copo a cebola e o alho descascado. Nós mordemos durante 3 segundos, velocidade 3. Nada acontece se os pedaços forem grandes porque no fim vamos amassar o molho. Nós os abaixamos até as lâminas.

2. Adicione o óleo e frite por 6 minutos, 100º, velocidade 1. Enquanto podemos aproveitar para descascar e escorrer bem os tomates.

3. Colocamos no copo e juntamos o açúcar, o sal e a pimenta. Nós programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Deite o varoma por cima com as ervilhas e feche bem.

4. Após 10 minutos, remova cuidadosamente o varoma e coloque a xícara de lado para que o molho engrosse gradualmente.

5. Ao final do tempo verificamos se os pedaços de tomate se transformaram em purê. Caso contrário, podemos estender o cozimento por mais 5 minutos, na mesma temperatura e velocidade, até que fiquem bem passados.

6. Quando eles estão prontos, nós moemos o molho para 30 segundos, velocidade 8. Se quiser que o molho fique mais fino, coloque na velocidade máxima. Nós retificamos o sal.

7. Em algumas caçarolas ou pratos fundos colocamos várias colheres de sopa de molho de tomate, colocamos os ovos descascados e cortados em 4 pedaços e uma colher de sopa de ervilhas. Terminamos borrifando orégano ou salsa.