Camarão com Creme de Pimenta Amarela

Preparação

1. Começaremos a receita assando o pimentão amarelo. Podemos fazer como quisermos; forno, fogão rápido ou mesmo com Thermomix a seguira receitaque Ascen nos ensinou.

2. Depois de torrado, descascado e sem sementes, colocamos no copo da Thermomix. Adicione o suco de limão, o molho de soja e a páprica. Nós esmagamos durante 15 segundos, velocidade 8. Baixamos as peças em direção às lâminas.

3. Com a tampa fechada colocamos um recipiente na tampa. Nós pressionamos o opção de escala e pesamos o azeite e o óleo de girassol.

4. Nós programamos velocidade 4, sem tempo e, com o béquer colocado, despejamos o óleo sobre a tampa que vai cair em um fio e emulsificar o molho.

5. O molho tem uma textura grossa, mas não tão grossa quanto a maionese. Retiramos para uma tigela ou copo para servir.

6. Descascamos os camarões deixando apenas a cauda. Apresentamo-los juntamente com as minicenouras, os rabanetes lavados e fatiados e o creme de pimenta amarela.

7. Quanto mais molho de soja colocarmos nele, mais escuro ficará o creme. Além disso, o molho de soja é salgado, então você deve ter cuidado porque pode estragar seu prato.