Canelones de presunto e queijo

Preparação

1. Podemos começar a receita ralando o queijo parmesão. Colocamos no vidro em pedaços e ralamos em velocidade progressiva 5-10. No vídeo, pulei essa etapa e ralei o queijo no final, com meu ralador favorito.

2. Agora vamos com o recheio. Colocamos a mussarela no copo e programamos 5 segundos, velocidade 5.

3. Acrescentamos a ricota, os ovos, o sal e a pimenta. Nós programamos 30 segundos, velocidade 5.

4. Adicione o presunto picado e misture bem com a espátula.

5. Colocamos essa mistura em uma tigela e cobrimos com filme ou, diretamente, colocamos em um saco de confeitar. Nós reservamos na geladeira.

6. Lavamos e secamos o vidro.

7. Para preparar o bechamel colocamos no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a noz-moscada ralada. Nós programamos 6 minutos e 30 segundos, 90º, velocidade 4.

8. Preparamos o tabuleiro para ir ao forno untando-o com um pouco de manteiga.

9. Colocamos um pouco de bechamel na base.

10. Tiramos o recheio da geladeira e, se não colocamos antes, colocamos no saco de confeitar - no vídeo você verá um truque para facilitar para nós. Se não tivermos um saco pasteleiro, nada acontece, podemos sempre enchê-los com uma colher.

11. Estamos recheando os canelones, como visto no vídeo, e colocando-os na assadeira.

12. Quando temos todos os canelones cheios, colocamos o bechamel que temos no copo sobre eles, tentando cobrir todos os canelones.

13. Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 20 minutos.