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Você gostaria de tentar isso Torta de queijo? É muito bom e não é enjoativo.
Ao contrário de outros cheesecakes, fazemos hoje usando massa folhada, que será a base e a lateral do bolo. Os restantes ingredientes podem dar uma ideia de como vai ficar a parte cremosa: ovos, ricota, mascarpone ... e apenas 60 g de açúcar. O congestionamento dá-lhe a doçura que falta e torna-o irresistível.
Cheesecake cremoso
Bolo de queijo mascarpone e ricota, muito macio e nada enjoativo. O fundo e as laterais são de massa folhada e acompanha-se com compota.
Equivalências com TM21
Mais informação - geleia de morango
Cheesecakes são minha ruína. E ainda por cima não é excessivamente calórico! Eu não o perco!
Gostaria que me dissesse como posso fazer um bolo ou sobremesa com queijos de sabor intenso. Uma vez em Cáceres experimentei um flan de torta del casar que ainda me lembro. Aqui nas Astúrias temos muitos queijos mas não me atrevo a experimentar sem alguma indicação. Se você pudesse fazer uma receita assim, seria ótimo.
Obrigado.
Olá Rocio!
Bem, não nos percam de vista porque tenho um bolo de queijo salgado e pêra pendente de publicação que com certeza, com certeza, você vai gostar. O meu tem Parmesão e Gruyère (que é o que encontro onde moro) mas se os trocar por queijos asturianos também ficará óptimo. Vou colocá-lo em você em uma ou duas semanas 😉
Obrigado pelo seu comentário.
Um abraço
Olá, vou fazer isso agora mesmo !!! Mas uma coisa, você estica um pouco a folha de massa folhada ou a coloca como está? qual você costuma usar? meu molde tem 26 cm. você acha que eu poderia usar com essas proporções?
Uma saudação e muito obrigado
Olá Mercedes! Coloquei a folha de massa folhada como está, sem esticar. Não sei como dizer marca porque não moro na Espanha, mas qualquer um irá atendê-lo. Faça isso com calma com esse molde. Por ser um pouco maior que o meu você deve estar atento ao cozimento porque, sendo mais largo, o bolo ficará menos alto e você pode precisar de alguns minutos a menos de cozimento (5 minutos a menos aproximadamente).
Você vai me dizer 😉
Um abraço!!
Oi! Você pode substituir a massa folhada por uma base de biscoito e manteiga? O tempo de cozimento variaria um pouco? Uma saudação!
Olá Natalia,
Sim ... você pode substituí-lo, sem problemas. O tempo de cozimento será o mesmo, o tempo necessário para o creme endurecer.
Espero que gostem 😉
Um abraço!
Bom Dia!!
E de um dia para o outro como vai ficar esse bolo, eu pergunto sobre a massa folhada ..., porque na geladeira vai amolecer né ???
Parece fabuloso, eu quero fazer isso.
Obrigado Ascen !!
Ola isbael,
Não se preocupe, de um dia para o outro também é muito bom. Coloque na geladeira para mantê-lo bem. Você vai me dizer 😉
Um abraço!
O bolo é muito rico!
Fiz ontem para levar de sobremesa para jantar com uns amigos e foi um sucesso. Embora eu tenha feito algumas mudanças: coloquei queijo cottage em vez de ricota e, uma vez assado e frio, coloquei um iogurte grego adoçado e geleia de morango, uuuummmm. Eu não te conto mais !!
Obrigado!
Um beijo
Ola isbael,
Bom, o bolo tinha que ficar ótimo com essas mudanças !!! Estou feliz que você gostou.
Um abraço!
Olá Ascen, pica a massa folhada para que não levante muito ou deixa como está? Obrigado
Oi M Jose! Não precisa picar porque, ao assar com o creme por cima, ele não vai crescer. E é melhor que as bordas que cobrem o bolo sejam altas.
Um abraço!!
Já cansei dos típicos cheesecakes feitos com queijo para barrar de que não gostei nada.
Estava à procura de uma receita com sabor a queijo e esta me fascinou, fácil, fofa e o toque perfeito que a massa folhada lhe dá. Levamos quentinho que o sabor seja melhor apreciado e a compota com que a acompanhamos, de abóbora que não é muito doce e vai perfeitamente, foi um sucesso.
Obrigado pela receita que já faz parte do meu básico de termomix.
Muito obrigado, Lola.
Com a geléia de abóbora tem que ser show.
Um abraço!
Nada fofo como visto na imagem saiu de mim, saiu duro.
Olá, Mônica! Quando você fez a mistura, você colocou a borboleta? O creme estava batido quando você o colocou no forno?
Vamos ver se descobrimos o que poderia ter acontecido ...
Uma saudação!