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Chocolate Crostata para o Dia dos Namorados

sobremesaMinutos 210Pessoas 12Calorias 600
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Por Ascen Jimenez

Voce sabe o crostata? São bolos que se caracterizam por terem uma base crocante. Na verdade, a massa dessa base é parecida com a dos biscoitos. Os ingredientes à superfície podem ser diversos: cremes, compotas, fruta ...

Neste caso, vamos colocar geleia de morango no centro e, acima dele, um creme de chocolate que vamos preparar na Bimby e que depois, depois de colocar o bolo na geladeira, ficará sólido.

Você pode colocar pedaços de morangos sobre chocolate, se você quiser torná-lo mais "romântico". Ou substitua a geléia de morango pela sua geléia favorita.

Chocolate Crostata para o Dia dos Namorados

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Um bolo simples para qualquer ocasião, inclusive para o Dia dos Namorados.

Chocolate Crostata para o Dia dos Namorados
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 600
  • Porções: 12
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a base:

  • 100g de açúcar
  • A casca de 1 limão, apenas a parte amarela
  • 200 g de manteiga em pedaços
  • 380 g de farinha
  • 2 gemas de ovo (ou dois ovos se forem pequenos)
  • Um pouco de sal

Para o chocolate:

  • 200 g de creme (35% de gordura)
  • 40g de açúcar
  • 60 g de manteiga em pedaços
  • 200 g de fondant de chocolate

E também:

  • geleia de morango

Preparação

  1. Colocamos o açúcar e a casca de limão no copo. Nós programamos 10 segundos, velocidade 10.

  2. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  3. Acrescentamos a manteiga, a farinha, os ovos e o sal. Nós programamos 30 segundos, velocidade 5.

  4. Colocamos a massa na bancada, com um pouco de farinha se necessário. Formamos uma bola e estendemos a massa com um rolo. Colocamos a massa em uma forma baixa com cerca de 28 centímetros de diâmetro, deixando as bordas cobrirem as da forma.

  5. Reservamos na geladeira por cerca de 1 hora.

  6. Lavamos e secamos o vidro.

  7. Para fazer o chocolate junte as natas, o fundente de chocolate aos pedaços, o açúcar e a manteiga também aos pedaços. Nós programamos 3 minutos, 90º, velocidade 1. Se depois desse tempo a manteiga ou o chocolate ainda não derreterem, podemos programar mais alguns minutos com a mesma velocidade e temperatura.

  8. Colocamos o creme em uma tigela e cobrimos com filme transparente - colocando o filme em contato com o creme. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

  9. Pré-aquecemos o forno a 180º. Recuperamos o molde que temos na geladeira com a base já estendida. Com um garfo picamos a massa que será a base do nosso bolo. Asse a base do bolo a 180º por aproximadamente 25 minutos ou até ver que está dourado.

  10. Uma vez fora do forno, deixamos esfriar. Cobrimos a base com a geleia.

  11. Em seguida, despejamos o creme de chocolate na superfície.

  12. Reservamos na geladeira por algumas horas e servimos.

Notas

Se quisermos, podemos cobrir o bolo com morangos, colocando-os sobre o chocolate quando ainda não estiver duro. Para diminuir, basta cortar os ingredientes ao meio e utilizar uma forma com um diâmetro menor.

Mais informação - geleia de morango

Fonte - Vorwerk


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