Quiche de chucrute e linguiça à base de batata

Esta salsicha à base de batata e quiche de salsicha é uma verdadeira descoberta, a sua combinação de sabores e a sua base sem glúten a tornam a jantar ideal para qualquer fim de semana.

Se você está de dieta sem glúten, sem farinha e sem frutas Seque esta receita que vai adorar porque é totalmente isenta destes ingredientes tanto no recheio como na base.

E o melhor de tudo é que seus convidados nem saberão que o recheio é feito de repolho, por isso é ótimo se houver crianças ou adultos que são avessos a vegetais em casa.

A salsicha à base de batata com quiche de chucrute é ideal para fazer uma jantar temático e dar um toque informal a um dos produtos estrela da cozinha centro-europeia.

Quer saber mais sobre chucrute à base de batata e quiche de salsicha?

A primeira coisa que você precisa saber é que o base é super fácil de fazer. E quando digo super fácil, basta descascar e cortar a batata em rodelas e colocar na forma.

Quando assadas, as batatas permanecem perfeitas formando-se uma base ideal para quiches ou tortas salgadas. Portanto, esqueça a massa pegajosa e abafada, porque com esta base você pode usá-la em seu receitas favoritas.

Nós todos sabemos que o chucrute es repolho fermentado com um sabor muito particular isso cria tantas filias quanto fobias. Por isso a pensar em quem fica carrancudo ao ouvir o seu nome e para o tornar mais "amigável" e apetitoso, cozinhamos junto com a linguiça em caldo de legumes e vinho branco.

Então nós adicionamos o creme e ovos para coalhar e deixar a quiche ou a saborosa textura azeda de que tanto gostamos.

Você pode dar a esta quiche seu toque pessoal trocando o vinho branco pela mesma quantidade de seu cerveja favorita. Claro, certifique-se de que seja louro ou bronzeado. A cerveja preta pode escurecer muito o recheio.

Você também pode usar a mostarda que você mais gosta. Você pode usar mostarda Colman caseira, Dijon ou "à l'Ancienne" e, se não gostar muito deste sabor, pode omitir este ingrediente com segurança.

Você também pode fazer isso receita sem lactose usando um creme adequado para este tipo de dieta.

Você pode comer tanto essa quiche recém feito frio mas eu não recomendo que você faça isso com dias de antecedência.

Se você quiser avançar parte do trabalho você pode deixar o chucrute já preparado, ou seja, do passo 2 a 7. Você pode fazer a base de batata no momento, assim como o resto da receita.

Que molde usar para esta quiche?

Você tem várias opções: use um molde desmoldante ou um molde de vidro fixo como o da foto.

Se você usar um molde de liberação É melhor forrá-lo primeiro com papel manteiga para facilitar sua remoção.

Se você usar um cristal Não é necessário forrá-la, pois não será necessário desenformar, pois você pode apresentar a quiche no mesmo molde.

Cada vez mais gosto de usar moldes de vidro para este tipo de receitas, mas isso vai nos gostos.

Em qualquer caso, para esta quiche eu recomendo que você use uma das 20 ou 22 cm. Se você usar um menor, a quiche ficará mais alta e você ainda precisará de mais tempo no forno para endurecer bem.

E para finalizar, lembre-se que para ajudá-lo a desenformar você pode passar uma espátula na borda. Desta forma, a batata vai sair delicadamente e você terá porções perfeitas.

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Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix