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VocĂȘ jĂĄ conhece minha paixĂŁo por patĂȘ. Hoje eu trago para vocĂȘs um novo patĂȘ de fĂgados de galinha, com textura fina e sabor suave, que contrasta com a frescura ĂĄcida da Gelatina de laranja. A verdade Ă© que o patĂȘ de laranja Ă Ăłtimo, Ă© fĂĄcil de fazer e tem uma presença magnĂfica, ideal para surpreender quando vocĂȘ tiver convidados em casa.
O patĂȘ de laranja de frango se junta ao patĂȘ de fĂgado caseiro que Ariana nos propĂŽs e foie de frango em nossa coleção particular de patĂ©s com thermomix. Incentive-se a experimentĂĄ-los e diga-nos, qual Ă© o seu favorito?
Para o patĂȘ, precisamos de um molde Com uma capacidade de aproximadamente 1 litro, os bolos do tipo ameixa sĂŁo fenomenais. Se for de silicone, nĂŁo precisarĂĄ de nenhum preparo prĂ©vio, pois Ă© fĂĄcil de remover, mas se for de outro material serĂĄ necessĂĄrio forrar seu interior previamente com filme plĂĄstico, deixando-o sair um pouco dos lados, para puxĂĄ-lo ao desenformar.
PatĂȘ de laranja
Um novo patĂȘ de fĂgado de frango com termomix, de textura fina e sabor suave, que contrasta com o frescor ĂĄcido da geleia de laranja.
EquivalĂȘncias com TM21
Mais informação - PatĂȘ de fĂgado caseiro estilo Ariana / Foie de frango
Querida Ana: Devo dizer que fiz patĂȘ de laranja com fĂgados de frango e nĂŁo gostamos nada. O sabor excessivamente forte e embora a presença tenha sido imbatĂvel nĂŁo conseguimos aguentar. Achei que era uma tapa perfeita para essas festas, mas o sabor nĂŁo
OlĂĄ MÂȘ JosĂ©, porque agora nĂłs dois sabemos que vocĂȘ nĂŁo gosta de patĂȘ caseiro, porque este nĂŁo Ă© exatamente um dos mais fortes. Mas patĂȘ de fĂgado tem gosto de fĂgado. Ă o que vocĂȘ tem. Desculpe, vocĂȘ nĂŁo gostou. Recomendo que quando for fazer um prato de festa, experimente antes, para garantir, para nĂŁo ficar chateado. O que tenho a dizer Ă© que nĂŁo existe receita de que todos gostem, e isso Ă© algo que nĂŁo posso (nem gostaria, porque a criatividade estĂĄ na variedade de sabores) consertar. Um abraço!