Coalhada de abacaxi

Para os amantes de compotas e conservas caseiras Eles vão adorar meu último capricho. É uma coalhada de abacaxi, ou seja, uma fantástica creme para barrarr macio, sedoso e com todo o sabor do abacaxi.

Se você gostou do coalhada de limão você tem que experimentar este abacaxi. Seu sabor é muito mais suave e não tão cítrico. Então vai muito bem com tudo. Por isso digo é que é meu último capricho porque posso comê-lo com torradas no café da manhã, com iogurte natural como sobremesa ou como encher bolos ou biscoitos para um lanche ... uma verdadeira queda!

Como fica bem na geladeira, não preciso embalar a vácuo. Embora eu deva tentar, estou muito curioso para ver como esses preparativos se comportam com ovo.

Sem dúvida, esta receita de coalhada de abacaxi já faz parte da seleção de presentes gourmet. Também pode ser preparado em um momento e ficará muito bonito em uma jarra, com seu rótulo e com um lindo laço.

Coalhada de abacaxi

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Delicioso creme para barrar com sabor de abacaxi.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: compotas
• Calorias: 266 a cada 100g
• Porções: 450 g

• Tempo de cozimento: 11M
• Tempo total: 11M

Ingredientes

• 250 g de abacaxi, descascado e limpo
• 90g de açúcar
• 3 gemas
• 15 g de amido de milho
• 50 g de manteiga sem sal
• 1 pequena pitada de sal

Preparação

1. Colocamos no copo o abacaxi cortado em pedaços. Nós esmagamos isso programando 15 segundos, velocidade 9. Baixamos o purê em direção às lâminas e certificamo-nos de que está muito fino.

2. Junte o açúcar, as gemas, o amido de milho e a pitada de sal. Nós nos misturamos durante 5 segundos, velocidade 3. Em seguida programamos 8 minutos, 100º, velocidade 2.

3. Passado o tempo, colocamos a manteiga cortada em pedaços e continuamos cozinhando, programando 2 minutos. 100º, velocidade 2.

4. Para finalizar, despejamos o conteúdo do copo em potes, deixamos esfriar e, quando atingir a temperatura ambiente, fechamos com a tampa e guardamos na geladeira.

Mais informação -  coalhada de limão

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