Creme de abóbora com grão de bico

É claro que em Thermorecetas nós gostamos do abóboras. Fizemos quase tudo; risoto, panna cotta, pão de ló ... mas sem dúvida o que mais gostamos são os cremes. O seu sabor combina muito bem com outros ingredientes e com a Bimby conseguimos uma textura suave e fina, ideal para pessoas mais velhas ou crianças pequenas.

Também vamos aproveitar aquele punhado de grão-de-bico que sempre sobra na hora de preparar um guisado. Com o qual teremos um primeiro e nutritivo prato feito com um receita de colheita, o que sempre é útil, certo?

Este creme de abóbora com grão de bico é humilde e muito econômico. Pode ser feito em qualquer dia da semana, para que possamos alimentar nossa família sem ultrapassar nosso orçamento semanal.

Creme de abóbora com grão de bico

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O creme de abóbora com grão de bico é uma receita humilde e útil que pode ser usada como primeiro prato. Sua textura é ideal para pessoas mais velhas.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 150
• Porções: 3

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 300 g de batata
• 180 g de abóbora
• 100 g de grão de bico cozido
• 400 g de água
• 1 dente de alho
• 30 g de azeite
• 1 colher de chá (para sobremesa) de cominho em pó
• 1 pitada de manjerona ou orégano
• Sal e pimenta
• Croutons (opcional)

Preparação

1. Coloque o óleo no copo e aqueça por 2 minutos, 100º, velocidade 1.

2. Enquanto descasca e lava as batatas. Também descasque a abóbora e corte-a em pedaços de tamanho semelhante.

3. Doure o alho para 3 minutos, 100º, velocidade 1. Depois de algum tempo, adicione os pedaços de abóbora e batata. Refogar para 5 minutos, 100º, velocidade 2.

4. Adicione a água, o cominho e a manjerona. Tempere a gosto e cozinhe para 18 minutos, 100º, velocidade 2.

5. Adicione o grão de bico, reservando alguns para decorar os pratos. Programa 5 minutos, 100º, velocidade 2. Terminou a fragmentação do tempo para 1 minuto, velocidade progressiva 5-7-9.

6. Passe o creme nos pratos e termine de decorar com os croutons e o grão-de-bico que tínhamos reservado.

Equivalências com TM21

Mais informação - Risoto de abóbora e roquefort / Abóbora Panacota