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Hoje vamos para aproveite o outono com este creme de abóbora e cogumelos. Dois ingredientes estrela desta temporada.
Adicionamos esta nova receita ao nosso coleção de creme de abóbora. E tem um gosto tão suave isso vai bem com tudo.
Nutricionalmente, este creme é muito saudável. Feito com vegetais sazonais e cogumelos que fornecem nutrientes importantes ao nosso corpo. Também é uma receita fácil de digerir e com menos de 150 calorias.
Sopa de abóbora e cogumelos
Creme suave e leve com todo o sabor do outono.
Quer saber mais sobre creme de abóbora e cogumelo?
Para decorar o creme usei alguns cogumelos salteados e abóbora mas você pode substituí-los por outros vegetais salteados e cozidos no vapor.
Você pode até pular a decoração final e polvilhar alguns fermento nutricional, sementes como linho ou gergelim ou frutos secos como avelãs, nozes ou pinhões. O resultado será tão delicioso.
Nesta receita usei um pouco de açafrão, que é um antiinflamatório natural fantástico. Vale a pena usar mesmo que deixe a tampa do copo com uma cor esverdeada um tanto estranha. Não se assuste, nada acontece. Lave como de costume, não deixará cor ou sabor nas preparações seguintes.
Eu também usei uma colher de sobremesa de concentrado de vegetais para enriquecer o creme. Y sal de cogumelo caseiro para dar ainda mais sabor embora você possa substitua pelo sal normal.
Este creme pode ser feito no fim de semana ou antecipadamente. Dura perfeitamente 4 dias na geladeira. Use esses tipos de receitas para preparar o primeiro prato do almoço ou jantar e economizar tempo.
E para finalizar, lembre-se que o creme de abóbora com cogumelos é vegan, adequado para celíacos desde que o sal de cogumelo ou o concentrado de vegetais sejam isentos de glúten. Também é adequado para lactose e intolerantes ao ovo.
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