Creme de abóbora gelado com um toque de limão

Já estamos nos últimos dias de verão? Pelo menos o tempo melhorou um pouco e não é aquele calor abafado de dias atrás. Aproveitando assim que ainda é verão, vamos preparar um creme frio fabuloso com um sabor muito especial: creme de abóbora frio com um toque de limão, que combina perfeitamente com o atum tataki com wasabi guacamole que estávamos preparando há alguns dias.

É um creme que vai preparar em 30 minutos e só terá de juntar todos os ingredientes quase ao mesmo tempo e não se preocupar com mais nada. Assim tão fácil! Você verá que sabor rico a combinação de doçura de abóbora e acidez de limão tem.

Creme de abóbora gelado com um toque de limão

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Creme de abóbora macio e frio, com um toque de limão, ideal como entrada. Perfeito para crianças, para pessoas com estômagos delicados e baixo teor calórico.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 200
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 50 gr de azeite virgem
• 500 gr de abóbora fatiada sem pele
• 600 gr de caldo de galinha (ou água + 1/2 comprimido de concentrado de carne)
• 200 gr de leite
• suco de 1/2 limão
• pimenta a gosto

Preparação

1. Colocamos a abóbora e o óleo. Nós destruímos 10 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos das paredes e programamos 10 minutos, velocidade 2, temperatura varoma.

2. Adicione o caldo de frango e pimenta e programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

3. Adicione o leite e o suco de limão e programe 5 minutos, velocidade 1, temperatura 90º.

4. Esperamos que a temperatura caia e esfrie velocidade progressiva 5-7-10 por 1 minuto. Provamos a ponta do limão, sal e pimenta.

5. Inteligente! Agora é só deixar esfriar.

Equivalências com TM21

Mais informação - atum tataki com wasabi guacamole