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Creme de aspargos light

CremesMinutos 40Pessoas 3Calorias 180
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Por Ascen Jimenez

creme de aspargos leves

Estamos na época de espargos então é a melhor hora para cozinhar com eles.

O bom dessa preparação é que, usando apenas nosso Thermomix, salteamos as pontas que acompanham o prato e fazemos todo o creme. Não manchamos frigideira, panela, batedeira ou purê ...

como o creme de abobrinha O de hoje é bastante "claro" em termos de textura. Em casa gostamos assim, mas se quiser que fique mais grosso, pode adicionar mais batata aos ingredientes ou retirar um pouco do líquido antes de moer.

Creme de aspargos light

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Mostramos como fazer um creme de espargos com seu processador de alimentos. É um creme de textura leve e ideal para todos os comensais.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: cremes
  • Calorias: 180
  • Porções: 3
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 240 g de espargos selvagens
  • 30 g de óleo
  • 40 g de cebola
  • 70 g de batata
  • 30 g de aipo
  • 300 g de água
  • 230g de leite

Preparação

  1. Lavamos os aspargos.

  2. Cortamos as pontas e colocamos no copo junto com o óleo. Nós programamos 3 minutos, temperatura varoma, sentido anti-horário, velocidade da colher. Retiramos (apenas as pontas dos espargos, sem o óleo) e reservamos.

  3. Ao azeite que ficou no copo juntamos a cebola, a batata, o aipo e os troncos dos espargos cortados ao meio. Nós programamos 3 segundos, velocidade 5 e, em seguida, 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  4. Acrescentamos a água e o leite. Nós programamos 25 minutos, 90º, velocidade da colher.

  5. Adicione o sal e moa tudo (sempre segurando o copo) em velocidade progressiva 5-9 por 50 segundos.

  6. Deixe repousar alguns minutos no copo, junte a noz-moscada e sirva com as pontas dos espargos que havíamos salteado no início.

  7. Outra opção é servir o creme morno ou mesmo frio.

Equivalências com TM21

equivalências de mesa

Mais informação - Creme light de abobrinha


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