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Creme de Cenoura e Arroz

LegumesMinutos 40Pessoas 3-4Calorias 200
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Por Ascen Jimenez

creme de cenoura com arroz

Macio, leve e cremoso, este é o creme de cenoura e arroz que publicamos hoje.

O arroz garante que nosso creme tenha aquela textura delicada sem a necessidade de adicionar creme, leite ou manteiga.

Você mesmo decidirá se o deixa mais ou menos espesso. Você só terá que jogar com a quantidade de caldo que é adicionado no final da receita.

E, para acompanhar, alguns croutons e um pouco de azeite. Se você quiser dar um pouco de personalidade, experimente adicionar gengibre em pó, como fizemos no creme de abóbora.

Creme de Cenoura e Arroz

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Creme de cenoura e arroz macio, leve e cremoso, baixo em calorias e delicioso. Pode ser servido com croutons e não contém laticínios.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 200
  • Porções: 3-4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 50 g de cebola
  • 20 g de aipo
  • 1 dente de alho
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 400 g de cenouras já descascadas
  • Ervas aromáticas frescas (alecrim, salsa ...)
  • Folha de louro 1
  • 80 gr de arroz
  • Sopa de verduras

Preparação

  1. Colocamos a cebola, o aipo e o alho no copo. Também o óleo. Nós programamos 4 segundos, velocidade 4. Então nós programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  2. Juntamos as cenouras cortadas em 2 ou 3 pedaços, dependendo do tamanho, e também as ervas aromáticas exceto o louro. Nós destruímos 4 segundos, velocidade 4. Adicione a programação do louro e da fritada 5 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade 1. Tiramos o louro.

  3. Adicione 700 g de caldo de vegetais e programe 13 minutos, 100º, velocidade 2.

  4. Nós incorporamos o arroz e o programa 13 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  5. Adicione o sal e moa 1 minuto, velocidade progressiva 7-10.

  6. Adicione um pouco de caldo (entre 150 e 200 g, dependendo da textura que preferirmos) e misture novamente alguns segundos na velocidade 7.

  7. Sirva com um fio de azeite e uma tosta.

Notas

É importante retirar a folha de louro antes de bater o creme.[br]Pode adicionar um pouco de gengibre em pó antes de bater para dar um toque diferente.[br]Fica muito bom acompanhado com pão frito ou melhor, se quisermos. Seja um prato leve, com pão torrado.

 Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Creme de abóbora com gengibre e passas


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  1.   Presépio dito
    atrás Anos 9

    Mmmmmmmmmmmmmmmmm !!!! Eu tenho muitas cenouras e esta receita é ótima, além de parecer ótima !!

    Uma pergunta novata ... Como faço o caldo de legumes? Obrigado! !

    Responder a Belém
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Olá Belen,
      Pode ser feito em uma Bimby ou em uma panela expresso. Costumo fazer na panela colocando cebola (com casca), algumas cenouras e aipo. Se tenho outras verduras em casa e quero aproveitá-las, também as incluo, mas as que já falei são as que não podem faltar. Você pode ou não fritar os vegetais com um pouco de óleo antes de cobri-los com água. Depois de adicionar a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 12-15 minutos a partir de quando começar a soar.
      Deixo também o link de como preparar caldo de peixe na Thermomix caso ajude na hora de fazer sua versão de caldo de vegetais: http://www.thermorecetas.com/2013/01/13/caldo-de-pescado/ E faço uma anotação para preparar uma entrada com esta receita básica 😉
      Obrigado por nos escrever. Você já sabe onde estamos para qualquer dúvida que possa surgir.
      Um beijo!

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   BRANCO dito
    atrás Anos 9

    VAI TELA ESSE CREME RICO. EU AMO CREMES. OBRIGADA

    Responder a BRANCO
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Obrigada Blanca!

      Resposta a Ascen Jiménez
  3.   Ascen Jimenez dito
    atrás Anos 9

    Ola Elizabeth,
    No final das contas, você conseguiu ver?
    Um abraço

    Resposta a Ascen Jiménez
  4.   Ascen Jimenez dito
    atrás Anos 9

    Oi Rosa,
    Sim, ele é! Clique no botão + (próximo a «Compartilhe no Facebook», envie um tweet e G +). Em seguida, para o botão Imprimir
    Se você tiver um problema, me diga.
    Obrigado Rosa!
    Um abraço

    Resposta a Ascen Jiménez
  5.   rafael roa dito
    atrás Anos 9

    Essa receita de creme de cenoura tem feito sucesso em casa !! Obrigada

    Resposta a Rafael Roa
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Estou muito feliz, Rafael. Muito obrigado por nos contar.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez