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Creme de Cenoura e Tomate

CremesMinutos 50Pessoas 3Calorias 200
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Por Mayra Fernandez Joglar

creme de cenoura e tomatethermorecetas

O creme de cenoura e tomate se destaca pelo seu sabor doce e pela intensa cor laranja que indica que é rico em vitaminas e minerais.

Ambos os vegetais têm um alto nível de beta-carotenos. Esses pigmentos são precursores da vitamina A, ou seja, uma vez ingeridos nosso corpo os transforma em vitamina A. É vital para o desenvolvimento dos ossos, para a pele, para a visão e também previne doenças cardíacas e protege contra o aparecimento do câncer.

Ao preparar o creme de cenoura e tomate Lembre-se de que o purê de cenoura costuma ser muito denso, por isso temos que reservar parte da água do cozimento para clarear e dar o textura que nós e nossa família mais gostamos.

Creme de Cenoura e Tomate

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Antes de servir, não se esqueça de adicionar um pouco de azeite virgem, pois aumentará os benefícios deste creme.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: cremes
  • Calorias: 200
  • Porções: 3
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 g de cenouras
  • 100 g de cebola
  • 200 g de tomate esmagado
  • 1 dente de alho
  • Cozinhar água para cenouras
  • 30 g de azeite (15 g + 15 g)
  • Sal e pimenta
  • Folhas de aipo, salsa ou coentro
  • Mozzarella

Preparação

  1. Raspe, lave e pique as cenouras. Nós os quebramos em pedaços grandes e os colocamos na cesta. Encha o copo com água até a marca de 1 1/2 litro. Colocamos a cesta dentro e programamos 30 minutos, 100º, velocidade 2.

  2. Depois de um tempo, verificamos se as cenouras estão macias. Retiramos a cesta com cuidado. Reservamos parte da água do cozimento e descartamos o resto.

  3. Sem lavar o copo colocamos a cebola descascada e aos pedaços. Nós cortamos 3 segundos, velocidade 5. Baixamos os pedaços até às lâminas e adicionamos 15 g de azeite. Nós escaldamos a cebola programando 10 minutos, 100º, velocidade 1.

  4. Em seguida, colocamos as cenouras cozidas e o tomate esmagado no copo. Nós programamos 3 minutos, 100º, velocidade 1.

  5. Tempere com sal e pimenta, acrescente o alho descascado e amasse por 1 minuto, velocidade progressiva 5-7-9. Depois de esmagados, acrescentamos a água do cozimento até obter a textura certa.

  6. Servimos em taças ou pratos, decorando-os com o restante azeite, pedaços de mussarela e folhas lavadas de salsa, coentro ou aipo.

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  1.   MERCEDES dito
    atrás Anos 9

    Ontem comemos creme de cenoura e tomate no jantar, está uma delícia, parabéns Mayra.

    Resposta a MERCEDES
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 9

      Obrigado Mercedes !!

      É um prazer compartilhar receitas com você.

      Saudações!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Ma fernanda dito
    atrás Anos 9

    Muito obrigado, Mayra.
    O tomate esmagado é natural ou embalado?
    Namorados
    Fernanda do Chile !!! ????

    Resposta para Mãe Fernanda
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 9

      Olá Mª Fernanda:

      Você pode usar o que tem em casa. Costumo fazer com tomate esmagado de uma panela, mas você também pode usar o natural.

      Saudações !!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
      1.    Ana dito
        atrás Anos 7

        Ótimo este creme! Textura incomparável ... a que eu procurava !!!

        Responder a ana
        1.    Mayra Fernandez Joglar dito
          atrás Anos 7

          Fico feliz que voce gostou!!!!
          Beijos!!

          Resposta a Mayra Fernández Joglar