Uma creme tomate quente e legumes, com tofu e croutons. É um prato de colher, light, vegan, saudável e com poucas calorias, o que também é muito bom. Eu tenho empregado tomate enlatado, porque nesta época é difícil encontrar um bom tomate natural. Mas se tiver acesso a um bom tomate, que é sempre preferível, pode seguir a receita exatamente igual.

Acompanhei com uns croutons, mas em vez de fritar o pão, para evitar a ingestão calórica, coloquei pedaços de pão torrado. Você pode usar seu pão favorito, e se você fizer isso com um de nossos pães especiais, como pão de azeitona de Ascen, será delicioso.

Creme de tomate com tofu

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Um tomate quente e creme de vegetais, com tofu e croutons. É um prato à colher, leve, saudável e com poucas calorias, o que também é muito bom.

Ana valdes

Tipo de receita: cremes
Calorias: 190
Porções: 4

Tempo de cozimento: 22M
Tempo total: 22M

Ingredientes

175 g alho-poró
250 g de abóbora descascada
3 dentes de alho
25 ml de azeite
400 g de tomate (natural ou enlatado inteiro)
300 ml de caldo de vegetais (ou água e meio cubo de caldo)
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá sal
2 colheres de sopa de molho de soja
pimenta preta a gosto (opcional)
meia colher de chá de cominho (opcional)
6 sementes de mostarda (opcional)
meia colher de chá de colorau
4 fatias de pão torrado, cortadas em pedaços
200g de tofu
orégano

Preparação

Coloque o alho-poró picado, a abóbora em pedaços grandes e o alho no copo. Nós esmagamos durante 5 segundos na velocidade 6.
Baixamos os restos com a espátula, adicionamos o óleo e o sal. Nós salteamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Acrescentamos o tomate, o caldo, o açúcar e as especiarias. Nós cozinhamos para 15 minutos, 100º, velocidade 1.
Enquanto isso, cortamos o tofu em pequenos cubos e os torramos na assadeira ou assadeira untada com um pouco de óleo.
Quando o tomate acaba de cozinhar, colocamos o molho de soja no copo, deixamos a temperatura cair um pouco e esmagamos durante 1 minuto a 5/10 de velocidade.
Provamos e corrigimos com sal e especiarias. Nos misturamos de novo 5 segundos na velocidade 7.
Servimos quentes acompanhados dos pedaços de tofu e alguns croutons. Polvilhe com orégano (esqueci e na foto não tem, mas fiz para comer e vale a pena, o orégano dá um toque especial e ainda por cima é mais bonito)

Equivalências com TM21

Mais informação - Pão de azeitona

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