Creme de cogumelos e arroz

Após as intensas refeições de Natal, nossos estômagos apreciarão um pouco de cuidado e mimos. E para isso, nada melhor do que começar o ano com uma boa alimentação na qual incluímos vegetais. Então, lembrando da receita do creme de sopa de cogumelos Ana, hoje eu queria te mostrar uma versão diferente e assim fazer um creme de cogumelos e arroz, o que lhe dará maior espessura e corpo.

O bom dessa receita é que seus ingredientes são muito econômico e sempre podemos encontrá-los nos supermercados. Na verdade, o ingrediente principal que é cogumelo, Encontramo-lo durante todo o ano em diferentes versões (inteiro, laminado, em bandejas, a granel ...). Assim, podemos comprar o que mais gostamos.

É uma receita ideal para pessoas que estão fazendo uma dieta baixa em quilocalorias, pobre em gordura, para pessoas vegetariano e também para crianças.

Podemos acompanhar com croutons ou cubos de presunto ou bacon.

Creme de cogumelos e arroz

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O prato perfeito depois do Natal. Creme completo de cogumelos e arroz, que será ideal para crianças, dieters e vegetarianos. Fácil e barato.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 300
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 6M
• Tempo de cozimento: 29M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 60gr de arroz
• 250 gr de cogumelos frescos
• Limão 1 / 2
• 50 gr de azeite virgem extra
• 400 gr de leite (você também pode usar leite evaporado)
• 400 gr de caldo de legumes / frango / água (talvez seja necessário adicionar um pouco de água no final se estiver muito grosso)
• Pimenta moída na hora
• 1 comprimido de caldo de vegetais (opcional, se você usou água)

Preparação

1. Limpamos bem os cogumelos, colocamos em um prato e polvilhamos com o suco de meio limão.

2. Colocamos os cogumelos e o óleo no copo. Nós programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidade 3.

3. Junte o leite, o caldo de legumes, a pimenta e o arroz. Nós programamos 25 minutos, temperatura 90º, velocidade 2.

4. No final do tempo, nós moemos 1 minuto, velocidade 7. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou mais caldo de legumes e mexa por alguns segundos na velocidade 4. Retificamos o ponto de sal e servimos imediatamente.

Notas

Não é aconselhável deixá-lo preparado com bastante antecedência, pois o cogumelo está dando uma cor cada vez mais acastanhada ao creme. Portanto, eu recomendo que você tome imediatamente após fazê-lo.

Equivalências com TM21

Mais informação - creme de sopa de cogumelos