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Creme de lentilha com foie gras e fatias de pão

IniciantesMinutos 40Pessoas 4Calorias 350
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Por Mayra Fernandez Joglar

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En Thermorecetas Já mostramos várias maneiras diferentes de prepare as lentilhas. Geralmente são pratos simples e típicos da cozinha espanhola mais popular.

A receita de hoje tem o mesmo fundo rústico, mas demos um ar novo, ou seja, vestimos para festejar o fim de ano.

O creme de lentilhas com foie não pode ser servido apenas como primeiro prato. Você só precisa servir em copos pequenos para torná-lo um aperitivo muito original.

Você está pronto para isso?

Creme de lentilha com foie gras e fatias de pão

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Creme de lentilha com foie gras e fatias de pão é um ótimo primeiro prato ou um ótimo aperitivo se você o apresentar em recipientes pequenos.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 350
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 25 manteiga g
  • 1 chalota
  • 140 g de lentilhas
  • 700 g de caldo de aves ou vegetais
  • 1 folha de louro pequena
  • 100 g de foie gras de pato
  • Salsa picada
  • Alecrim e tomilho
  • Sal e pimenta
  • Fatias finas de pão

Preparação

  1. Descasque e pique a cebola para 5 segundos, velocidade 3. Abaixe os pedaços nas lâminas, adicione a manteiga e refogue para 5 minutos, 90º, velocidade 1.

  2. Adicione as lentilhas e a folha de louro. Aroma com salsa picada, tomilho e alecrim seco. Adicione o caldo e o programa 30 minutos, 100º, velocidade 1.

  3. Passado o tempo, retire a folha de louro e escorra as lentilhas, reservando o caldo. Coloque as lentilhas de volta no copo e bata por 15 segundos, velocidade 7. Abaixe os chips nas lâminas. Programa velocidade 4 sem tempo e adicione o caldo pelo frasco até obter um creme com a textura desejada.

  4. Torre as fatias de pão até que estejam douradas. Enquanto isso, corte o foie gran em fatias finas.

  5. Divida o creme em 4 lindos pratos ou tigelas, coloque as fatias por cima e sirva com o pão torrado.

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  1.   Verodeespanya dito
    atrás Anos 10

    E se for para 8?

    Responder a verodeespanya
  2.   Mayra Fernandez Joglar dito
    atrás Anos 10

    Dobre as quantidades exceto o caldo e coloque as lentilhas por cerca de 35 minutos. Verifique se eles foram concluídos. Bata 30 segundos na velocidade 7 para obter um creme homogêneo e acrescente o caldo conforme indicado na receita.
    Sirva com foie fatiado ou picado e acompanhado de pão torrado.

    Saudações!

    Resposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   rosa dito
    atrás Anos 8

    Olá, parece muito bom, mas colocamos as lentilhas cruas ou as cozidas que vão num pote de vidro?
    obrigado

    Responder a rosa
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 8

      Olá rosa:

      As lentilhas são cruas. Se você colocar já cozidos ou em uma jarra de vidro, terá que reduzir o tempo no ponto 2. Acho que 5 minutos para pegar o sabor do molho serão suficientes. O resto é igual.

      Saudações !!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar