Creme de mamão e chocolate amargo

Esta é uma daquelas receitas de resultados inesperados. E digo isso porque, na verdade, eu pretendia fazer uma panacota de mamão, aproveitando um pedaço que sobrou de suco de queima de gordura. Eu estava experimentando no receita de panacota, mas não acabou coagulando ao adicionar o mamão. No entanto, consegui um creme com uma textura macia e um sabor delicioso, muito fino, com o aroma de mamão ao fundo. Eu adicionei algumas raspas de chocolate amargo para contrastar e ... tão delicioso. Vou te mostrar como cozinhar isso creme de mamão e chocolate amargo.

Então, incluí esta receita inesperada no livro de receitas de sobremesas porque realmente vale a pena. Outro dia vou continuar jogando com a panacota. E vou contar o que vai sair desta vez ... Feliz dia a todos os pais do mundo!

Creme de mamão e chocolate amargo

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Creme de mamão gelado com raspas de chocolate amargo, uma sobremesa deliciosa de textura lisa

• Ana valdes

• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 200
• Porções: 6

• Tempo de preparação: 1H
• Tempo de cozimento: 7M
• Tempo total: 1h7

Ingredientes

• 125 g de mamão
• 200 ml de nata para montar
• 125 ml de leite integral
• 70g de açúcar
• 6 folhas de gelatina neutra
• 25 gr de chocolate amargo

Preparação

1. Coloque as folhas de gelatina para hidratar em um recipiente totalmente coberto com água fria.

2. Raspe o chocolate com um golpe turbo. Retire e reserve.

3. Coloque as natas, o leite e o açúcar no copo. Cozinhar para 6 minutos a 80º, velocidade 2.

4. Adicione a gelatina drenada e mamão e misture para 30 segundos na velocidade 7.

5. Despeje nos recipientes em que será servido, espalhe o chocolate sobre a superfície e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

6. Sirva bem frio.

Equivalências com TM21

Mais informação - Suco de queima de gordura, Panna cotta