Crepes recheados e cobertos com molho bechamel

Preparação

1. Para preparar os crepes, colocamos a manteiga no copo e derretemos programando 2 minutos, 70º, velocidade 2.

2. Acrescentamos o leite, a farinha, os ovos e o sal. Nós programamos 20 segundos, velocidade 4.

3. Deixamos a massa repousar por cerca de 30 minutos, se quisermos em uma tigela, e assim podemos aproveitar esse tempo para lavar e secar o vidro.

4. Passado esse tempo untamos uma frigideira (melhor se for antiaderente) e formamos os crepes, como se vê no vídeo, deixando cozinhar dos dois lados.

5. Estamos tirando-os e colocando-os em um prato grande. Quando terminam, cobrimos com outro prato ou com um pano.

6. Agora preparamos o bechamel. No copo limpo e seco colocamos todos os ingredientes deste molho: leite, manteiga, farinha, sal e pimenta. Nós programamos 8 minutos, 100º, velocidade 4.

7. Depois de feito, distribuímos parte desse bechamel em uma grande travessa própria para ir ao forno.

8. Recheamos cada crepe com presunto cozido e mussarela ou com outro queijo de nossa preferência. Dobramos como se vê no vídeo e colocamos na fonte, no bechamel.

9. Cubra com o resto do molho bechamel e distribua o restante da mussarela na superfície.

10. Asse a 180º por aproximadamente 30 minutos, até ver que está dourado.