Croquetes de Frango Grelhado para TM5

Em primeiro lugar, quero anunciar que publicamos uma página com o equivalências entre os dois últimos modelos da Thermomix, o TM5 e o TM31 para que a partir de agora ninguém tenha dúvidas na hora de adaptar ou preparar receitas com suas máquinas. Embora sejam muito parecidos e com ambos possamos preparar todas as receitas, é verdade que existem alguns detalhes a ter em conta. Você tem todas as informações clique aqui. E claro, o que você ainda está usando o TM21 também encontrará seus equivalentes nesse mesmo link. Espero que sejam úteis para você!

Desde que eu tenho meu novo TM5, eu queria me preparar croquetes, então finalmente chegou o dia :). Aproveitando que outro dia preparamos Frango assado (Se ainda não experimentou, recomendo porque fica uma delícia) e sobrou um pouco, resolvi preparar uns deliciosos croquetes enriquecidos com todo o sabor do molho de frango. Você vai ver que fica mais gostoso!

Se você quiser fazer esses croquetes, pode dispensar o molho (e substituí-lo por óleo) e adicionar frango ou presunto. Eles serão ótimos também. E quem tem o TM31, claro, você também pode fazer seus croquetes de frango assado com este receita, adicionando um pouco do molho de frango como fazemos nesta receita.

Croquetes de Frango Grelhado para TM5

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Deliciosos croquetes de frango assado caseiros, para serem preparados no novo TM5. Ideal como lanche ou aperitivo acompanhado de uma boa salada de tomate.

• Irene Arcas.

• Cozinha: espanhol
• Tipo de receita: iniciantes
• Calorias: 250
• Porções: 50

• Tempo de preparação: 8M
• Tempo de cozimento: 45M
• Tempo total: 53M

Ingredientes

• 150 g de frango assado sem osso ou pele
• 25 g de suco de frango assado (principalmente óleo)
• 25 g de azeite
• 100 manteiga g
• 30 g de cebola
• 170 g de farinha
• 800 g de leite integral em temperatura ambiente
• noz-moscada a gosto
• pimenta a gosto
• sal ou concentrado de frango a gosto

Para bater e fritar:

• 2 ovos médios
• 200 g de pão ralado
• azeite virgem abundante

Preparação

1. Colocamos o frango picado em um copo e desfiamos 5 segundos, velocidade 5 Nós nos retiramos.

2. Colocamos o suco de frango, óleo, manteiga e cebola no copo e cortamos 2 segundos, velocidade 5. Nós fritamos 6 minutos, 120º, velocidade 1.

3. Adicione a farinha e refogue 3 minutos, 120º, velocidade 2.

4. Adicione o leite, noz-moscada, pimenta e sal e misture 10 segundos, velocidade 6.

5. Adicione 2 colheres de sopa de frango e programe 8 minutos, temperatura 120º, velocidade 4.

6. Deixe descansar por 5 minutos e acrescente o restante do frango. Misturamos com a espátula.

7. Colocamos o bechamel em um saco de confeitar ou em um recipiente coberto para que a massa não seque. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.

8. Formamos os croquetes e passamos pela farinha, ovo e pão ralado e fritamos em bastante óleo.

Equivalências TM5-31-21