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Que grande achado, o quinoa! É muito bom. Seu sabor é entre arroz integral e macarrão, aromático e cheio de possibilidades culinárias, como esses croquetes de quinua e cenoura, que são uma verdadeira delícia, e não só para os vegetarianos: sua textura e sabor são ... experimente e me diga.
Descobri a quinoa neste blog, pelas mãos da minha colega Irene, que nos apresentou ao características e ótimas propriedades nutricionais deste cereal. Eu testei com sua receita para quinua com queijo feta e mirtilos. E já me conquistou. Tanto é que hoje me atrevi com esta receita, havia diferentes versões na Net, então fiz várias novas, também adaptando para a Bimby. O resultado foi espetacular. Amo quinoa e adoro esses croquetes.
Croquetes de quinua e cenoura
Esses croquetes de quinua e cenoura são uma verdadeira delícia, e não só para os vegetarianos: sua textura e sabor são espetaculares.
Equivalências com TM21
Mais informação - O que é quinoa? Propriedades nutricionais, Quinoa com queijo feta e mirtilo, Farinha de grão de bico torrada
Adorei a receita ... mas tenho uma dudilla: você coloca farinha de grão de bico nos ingredientes, mas quando você descreve o preparo você coloca farinha de milho, o que é mesmo?
Que fracasso, mela! É farinha de grão de bico. Muito obrigado, vou corrigi-lo na receita. Vá em frente e faça, você verá como eles são ótimos. Um beijo!
Uma pergunta: eles podem ser congelados se sobrarem? Obrigado!
Olá Teresa.
Sim pode, quando já os tiver formados e antes de os fritar. E então você pode fritá-los sem a necessidade de descongelar. Espero que você goste. Um abraço!
Olá, onde você compra a quinua? eles parecem bem, obrigado.
AHH !! Eu não tinha lido.
Gostei da receita, embora tenham sido um pouco sem graça. Talvez seja porque usei farinha de trigo em vez de grão de bico. Se você mergulhar com molho de soja, eles ficam muito bons.
Obrigado por mostrar uma maneira diferente de comer quinua.
Olá Cris. A verdade é que a farinha de grão de bico é mais saborosa. Adicione mais sal também, se for fazer apenas com trigo. Da próxima vez, escolha o de grão de bico, você pode fazer você mesmo: http://www.thermorecetas.com/harina-tostada-de-garbanzos/ Um beijo!
Você poderia duvidar da farinha de trigo integral? Obrigado
Sim, orvalho. Sem nenhum problema. Um abraço!
São deliciosos. Nada a invejar os de frango. Recomendo !!
Grande Empar !! Muito obrigado por nos seguir !!
Oi!! Você poderia substituir o trigo sarraceno pela quinua?
Olá, essa receita tipo hambúrguer pode ser feita, ou seja, sem cobertura na última etapa? A massa pode ser congelada?
Thanks!
Olá rosa:
Nunca tentei, mas acho que ambos são viáveis. Na hora do congelamento acho que não terá problemas. Os hambúrgueres podem ser um pouco mais difíceis de fazer. Experimente e diga-nos, ok?
Saudações!
Você pode substituir a farinha de trigo por amido de milho na massa?
Olá Alejandra, perfeitamente, você vai nos contar como ficou!
Como você diz que é uma receita vegana se tem ovo?
Como o que poderia ser substituído?
Olá Carles:
A receita na verdade é vegetariana precisamente porque contém ovos, mas é muito fácil torná-los veganos.
Substitua o ovo por água misturada com farinha ou por um pouco de bebida vegetal e voila!
Na hora do revestimento basta umedecer os croquetes no líquido escolhido (água com farinha ou bebida vegetal) e depois passá-los pela farinha de rosca. Se quiser dar um ponto extra crocante, basta repetir o processo.
Beijos!!