Cupcakes de limão

Outro dia, conversando com minha tia, comentamos que nem ela nem eu tínhamos bolachas a menos que tivéssemos convidados. Tanto na tua casa como na minha somos poucos e às vezes somos Solteiros, então um bolo pode durar muitos dias.

Estávamos conversando sobre soluções possíveis; reaproveitar o pão de ló seco para fazer outra sobremesa ou congele parte do pão de ló fresco consumi-lo mais tarde, mas nenhum nos convenceu totalmente.

Por isso resolvi adaptar uma receita para que saíssem apenas 2 unidades. Já imaginou quantas vantagens tem de preparar uns bolos como este? É a melhor maneira de se mimar sem ter que passar a semana comendo bolo e estragando a dieta alimentar.

Também aqueles de vocês que têm um grande família você sempre pode aumentar os valores. A preparação seria a mesma, exceto que o tempo de mistura teria que ser estendido. O tempo de cozedura também é o mesmo, desde que seja feito em formas individuais.

Para uma sobremesa divina, acompanhe esses bolos de limão com sorvete baunilha ou com um pouco de creme de leite fresco.

Cupcakes de limão

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A receita do pão de ló de limão é preparada de forma que saiam 2 unidades. O que vai permitir que você possa se tratar sem estragar a dieta de toda a semana.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 250
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 34M
• Tempo de cozimento: 1M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 1 huevo
• 40 g de farinha com fermento ou pão de ló
• 40 g de manteiga (e um pouco para untar)
• 40 g de açúcar branco
• Limão 1 / 2

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte 2 ramequins ou tigelas com um pouco de manteiga.

2. Derreta a manteiga no micro-ondas sem levar à fervura.

3. Enquanto colocava o açúcar e as raspas de meio limão no copo. Fragmentar para 10 segundos na velocidade 10. Baixe a mistura para as lâminas. Retire e reserve uma colher de chá para polvilhar no final.

4. Adicione o ovo, a farinha, o suco filtrado do meio limão e a manteiga derretida ao copo. Misture para 15 segundos na velocidade 3.

5. Despeje a massa nas tigelas preparadas e polvilhe o açúcar com o limão reservado por cima.

6. Asse por 25 minutos ou até dourar por cima e, quando perfurado, o palito sai limpo.

7. Retire e deixe esfriar. Sirva nas mesmas formas. Também podem ser retirados da forma e servidos com sorvete ou creme fresco.

Equivalências com TM21

Mais informação - Bolo de iogurte