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Ah, o tempo está mudando ... é que tanto calor no final de outubro não foi normal. Então os pratos mais típicos dos dias frios, chuvosos, de inverno também são apelativos ... e é por isso que, neste domingo, preparei um Cozinhou bem completo. E o que fazemos com as sobras de carne? Bem, alguns croquetes. No blog já tínhamos duas versões de Croquetes cozidos, uma versão que ele fez Eles sobem na forma de bolas e a A receita mais clássica de Elena. Portanto, neste caso, queria fazer uma versão diferente dos croquetes, a partir da receita de croquetes do chef Alberto Chicote.
Serão croquetes que o surpreenderão pela cremosidade e intensidade de sabor, uma vez que contêm parte do caldo de caldo e natas nos seus ingredientes.
Deliciosos croquetes ensopados
Croquetes cozinhados, deliciosos e muito cremosos. Ideal como entrada ou jantar acompanhado de salada. Eles podem ser congelados.
Equivalências TM21
Olá Irene, os croquetes imbatíveis !!, nunca os tinha posto com natas, mas a verdade é que dá um toque fenomenal.
Uma pergunta: sempre que faço croquetes, ganho muito, por isso congelo os que sobram para os dias seguintes, como é melhor congelá-los? Com o ovo e o pão já na massa? Ou talvez de outra forma? é que quando eu tomo sem ovo nem pão e depois descongelo, às vezes eles se desfazem. Obrigada.
Ana Belen, eu fiz, ficaram ótimos, e eu os congelei prontos…. tirar, descongelar e fritar ...
Olá Ana, muito obrigado. Eu realmente os amei quando os experimentei. Meu conselho para congelá-los é que você os misture com farinha, ovo e pão ralado e coloque-os em um prato ou recipiente de plástico bem separados uns dos outros. Você os coloca no freezer e quando eles estiverem congelados por cerca de 4 horas, você os coloca em um saco para freezer. Desta forma, garante que não endurecem quando congelam e pode retirá-los um a um para fritar os de que necessita. Para fritá-los depois de congelados, recomendo retirá-los cerca de 30 minutos antes do congelador e fritar com óleo bem quente e abundante (cubra se possível, de preferência numa fritadeira) até que fiquem dourados. Obrigado por nos seguir e por sua mensagem !!
OK, muito obrigado.
Mmmmmm, que cara, Irene!
Um beijinho
Oi! duas pequenas perguntas sobre esses croquetes ... a massa está bem tratada? E outra coisa ... se eu só quiser fazer de frango, colocando caldo de galinha, dá certo? … Ah, acho que vão haver três perguntas… a cebola é essencial?… Obrigado!
Olá Patricia, qualquer dúvida que você quiser, é para isso que estamos aqui!
– A massa pega bem, mas é importante trabalhar bem fria. Meu conselho é que quando terminar, deixe esfriar um pouco no copo e depois coloque em um saco de confeitar ou em um saco forte tipo freezer. Você deixa esfriar e coloca na geladeira por pelo menos 4 horas ou até de um dia para o outro. Então você pega seu saco de confeitar, ou seu saco (para o qual vamos cortar um canto inferior e usar como saco de confeitar), prepare uma bandeja larga com farinha e despeje um "churro" gordo de massa em cima da farinha. Então você só terá que cortar com uma faca de acordo com o tamanho de croquete que você gosta e terminar de passá-los por farinha, ovo e farinha de rosca.
- Sim, você pode perfeitamente substituir o presunto por mais frango e adicionar caldo de galinha, eles vão ficar fabulosos. É importante que o caldo de frango seja concentrado, ou seja, tenha muito sabor.
- A cebola é totalmente dispensável, você não pode colocar se preferir. Adoro como ficam com a cebola porque acrescentam doçura e suculência e você não percebe mais tarde, ao comê-las. Mas claro, não é essencial, só com frango e um bom caldo gostoso eles vão morrer.
Você vai nos contar como eles olham para você, ok? !! Um abraço e obrigado por nos escrever 🙂
Bufff ... Lamento dizer que não sei o que aconteceu ... os croquetes não ficaram bons ... frango .... bem, meu filho já me disse: -Eu quero que você sempre faça esses croquetes !! .... Muito obrigado
Mas Patricia, que alegria você me dá. Estou muito feliz que você tenha gostado tanto deles. A verdade é que eles são incríveis. Muito obrigado por nos seguir 🙂 Um grande abraço.
Não hesite… Já estou inscrito para receber novidades !!… bss
Bom dia Irene
Se eu tiver mais carne, aumento tudo na proporção, o creme, a farinha, o leite etc, ???
obrigado
Isso é!! E provavelmente, ao aumentar as quantidades, você também terá que aumentar um pouco o tempo de cozimento do bechamal 🙂 graças a você!
Minha largura de banda não é baixa, nem compartilho a rede com outros usuários, nem sempre e sempre foi
Desta forma, lentamente, quando você contrata o serviço Telmex pela primeira vez
funcionou muito bem, a Internet era muito rápida e não
Tive problemas para entrar em qualquer página, naveguei confortavelmente no Facebook
Há mais de um ano, mas ultimamente a situação mudou
E agora o serviço é terrível. Alex todo o meu sonho foi feito re-unindo meu casamento, amigos caso precisem da ajuda de Para usar o WhatsApp vocês têm
para identificá-lo com o número de telefone, com o que
que você pode instalá-lo em qualquer smartphone se você tiver o SIM
com o número associado. Alex, meu sonho foi feito através da re_unição
meu casamento, amigos, caso precisem da ajuda de
Alex o grande lançador de feitiços que foi capaz de trazer
ao meu marido lá em casa, o Se você der uso meio pesado ao bate-papo do Fb, o Fb Messenger vai
ser um excelente complemento para o seu smartphone, pois não só nos permite enviar e receber mensagens,
mas também realizar outras tarefas.