Espaguete com Avelã e Molho de Pimenta

Os pratos de massa são muito fáceis de combinar e é por isso que normalmente nos livram de mais do que um problema na cozinha. Embora o segredo de um bom prato seja combinar ingredientes e molhos para que formem um todo em harmonia. Se você é um amante de massas, tem que provar esses espaguetes com avelãs e molho de pimenta, você não vai se decepcionar!

É claro que para o molho ser bom, ele deve ser preparado com bons ingredientes, por isso é importante escolher um bom pimento vermelho. Não precisa ser muito grande, mas a pele tem que ser lisa, brilhante e sem caroços. Assim garantimos que estamos comprando uma pimenta vermelha de boa qualidade.

Para fazer o espaguete com avelã e molho de pimenta eu usei o espaguete clássico comprado, mas se você quiser um prato 10 pode preparar massas frescas com Thermomix.

Espaguete com Avelã e Molho de Pimenta

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Se você tiver que comer fora, fique à vontade para substituir o espaguete por macarrão curto. É mais fácil de comer e evitará manchas.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cozinha: Italiano
• Tipo de receita: macarrão
• Calorias: 350
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 6M
• Tempo de cozimento: 24M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 120 g de espaguete
• 1 pimentão vermelho médio
• 100 g de cebola
• 1 dente de alho
• 30 g de leite meio gordo
• 15 g de óleo
• 4 avelãs descascadas
• Salsa picada
• Sal e pimenta

Preparação

1. Descasque a cebola, pique e pique para 3 segundos, velocidade 5. Baixamos as peças em direção às lâminas. Adicione o óleo e frite por 8 minutos, 100º, velocidade 1.

2. Enquanto isso, lavamos a pimenta e retiramos o pedúnculo e as sementes. Cortamos em tiras finas.

3. Após o tempo, junte as tiras de pimenta e o alho descascado. Nós temperamos e programamos 15 minutos, 100º, velocidade 1.

4. Ao mesmo tempo, cozinhamos o espaguete seguindo as instruções do fabricante.

5. Para finalizar, retiramos algumas tiras de pimenta que usaremos na decoração. Nós adicionamos o leite e moemos 30 segundos, velocidade 8.

6. Divida a massa em 2 pratos, coloque algumas colheres de sopa de molho de pimenta por cima e decore com as tiras reservadas. Terminamos polvilhando algumas avelãs picadas, a salsa picada e servindo.

Equivalências com TM21

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