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Hoje nós propomos alguns espargos brancos frescos cozido no vapor. Vamos servi-los com uma simples emulsão de óleo de limão e com alguns pedaços de tomate seco e ovo cozido.
Talvez você esteja pensando que não é fácil encontrar aspargos brancos frescos no mercado ... então eu recomendo que você experimente a receita com o morenas. Claro, em ambos os casos, é importante que, antes de cozinhá-los, remova a parte mais lenhosa, o mais difícil, para torná-lo uma mordida agradável.
Você pode servi-los como primeiro prato ou como guarnição a qualquer carne ou peixe. E, claro, se você não tiver tomates secos no óleo, pode substituí-los por alguns pedaços de presunto Serrano, milho ou seus ingredientes favoritos.
Espargos brancos cozidos no vapor com óleo de limão
Espargos brancos cozidos no vapor em Thermomix e com uma simples emulsão de azeite, vinagre e limão.
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