Espinafre fresco com iogurte grego e passas

Hoje trago para vocês um prato ligeiramente diferente: espinafre fresco com iogurte grego e passas. É uma forma diferente e interessante de comer espinafre e, talvez, eles possam ser mais atraentes para as crianças. É tão rápido e fácil que você nem saberá que o fez.

Eu tenho usado espinafre fresco dos quais já vêm preparados em sacos (onde estão as saladas), mas pode usar espinafre congelado se tiver mais à mão. É um prato que se come quente, porque o iogurte perde textura ao ferver. Nós em casa te acompanhamos com guarnecer arroz branco, um arroz delicioso que preparamos no varoma num piscar de olhos.

E como toque final, colocaremos por cima um pouco de queijo parmesão ralado na hora, um pouco de pimenta moída na hora e um fio de azeite. Delicadeza!

Espinafre fresco com iogurte grego e passas

Imprimir receita

Salvar receita

Fechar

Faça o login para marcar

Por favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Espinafre fresco com iogurte grego e passas. É uma forma diferente e interessante de comer espinafre e, talvez, eles possam ser mais atraentes para as crianças. É tão rápido e fácil que você nem saberá que o fez.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: legumes
• Calorias: 150
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 15M
• Tempo total: 15M

Ingredientes

• 250 g de espinafre fresco (1 saco)
• 2 dentes de alho
• 20 g de azeite
• 2 punhados de passas (e mais alguns para enfeitar)
• 1 / 2 colher de chá sal
• 1 / 2 colher de chá de açúcar
• 200 g de iogurte grego
• Pimenta preta da terra
• queijo parmesão ralado para enfeitar

Preparação

1. Colocamos o alho e o óleo no copo e esmagamos 5 segundos, velocidade 7. Baixamos os restos das paredes em direção às lâminas, adicionamos as passas e programamos 5 minutos, temperatura 120º, virar à esquerda, velocidade da colher. 

2. Adicione o espinafre e programe 5 minutos, temperatura 120º, virar à esquerda, velocidade da colher. 

3. Esperamos que a temperatura caia para 50º. Adicione o iogurte, sal, açúcar e pimenta e programe 1 minuto, temperatura 50º, virar à esquerda, velocidade da colher. 

4. Servimos imediatamente. Polvilham um pouco de queijo parmesão por cima. Decoramos o prato com uns pregos, pimenta do reino moída na hora e um bom fio de azeite. Aproveitar!

Notas

É um prato que se toma quente, por isso, se sobrar, devemos ter cuidado para não esquentar muito para que o iogurte não corte e perca textura.