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Feijão branco com vinagrete de cenoura

SaladasMinutos 5Pessoas 6-8Calorias 300
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Por Ascen Jimenez

feijão-branco com vinagrete de cenoura

Ainda faz calor, mas continuamos a propor pratos em que os legumes são os protagonistas. Hoje, sim, muito legal: uns feijões brancos com vinagrete de cenoura.

Os feijão Já cozinhei na panela de pressão, mas se você não tem tempo ou não quer complicar, pode usar feijão em lata já cozido.

Se você decidir cozinhá-los você mesmo, uma dica: use o água para cozinhar para fazer o vinagrete, substituindo-o pela água que colocou nos ingredientes.

No blog temos mais receitas desse estilo, já experimentou? Deixo-vos o link para dois deles, neste caso a minha sócia Mayra: feijão com molho pesto y feijão fresco e salada de bacalhau.

Feijão branco com vinagrete de cenoura

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Uma boa forma de comer leguminosas nos dias mais quentes: feijão branco (frio) com vinagrete de cenoura, cebola e ovo cozido.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: saladas
  • Calorias: 300
  • Porções: 6-8
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 120 g de cenoura
  • 70 g de cebola
  • Um pouco de suco de limão
  • 60 g de azeite de oliva extra virgem
  • 150 g de água
  • Uma pitada de sal
  • Orégano seco
  • 2 ovos cozidos
  • 10g de vinagre de vinho branco
  • 900 g de feijão branco cozido

Preparação

  1. Colocamos a cenoura e o limão no copo. Nós programamos 2 segundos, velocidade 5. Tiramos e reservamos em uma tigela.

  2. Colocamos a cebola e reprogramamos 2 segundos, velocidade 5. Tiramos e reservamos ao lado da cenoura.

  3. Colocamos o ovo cozido no copo e esmagamos com um rápido turbo. Retiramos e reservamos no mesmo recipiente de antes.

  4. Colocamos o óleo, a água, o vinagre e o sal no copo. Nós programamos 10 segundos, velocidade 3.

  5. Colocamos o líquido na tigela onde colocamos os ingredientes triturados. Misturamos tudo com uma colher. Se percebermos que está muito grosso, podemos adicionar um pouco mais de água.

Notas

Se cozinharmos o feijão nós mesmos, em vez de água podemos adicionar água para cozinhar o feijão.[br]Você pode aumentar ou reduzir a quantidade de vinagre (e outros ingredientes) dependendo de suas preferências.

Mais informação - Feijão com molho pesto, Feijão fresco e salada de bacalhau

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


Descubra outras receitas de: Legumes, Molhos, Vegetariano

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  1.   laura arcal dito
    atrás Anos 8

    Dani Belío é judia ???

    Resposta a Laura Archal