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Focaccia rápida com azeitonas pretas temperadas

MassasMinutos 60Pessoas 12Calorias 150
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Por Irene Arcas.

focaccia de azeitona preta2

Hoje preparamos um versão rápida de focaccia de azeitona e cebola que podemos preparar rapidamente em qualquer sábado ou domingo de manhã. É excepcional! Podemos comê-lo sozinho como lanche, como acompanhamento de qualquer refeição, como aperitivo ou abrir ao meio e recheá-lo como sanduíche com a focaccia de pão. exótico!

O ponto forte desta focaccia também está no seu molho. Vamos preparar umas azeitonas pretas com cebola cortada em juliana e vamos preparar um molho absolutamente delicioso à base de azeite, pimenta e sal e também daremos um toque com uma mistura de ervas e especiarias como (cebola em pó, alho em pó, orégano, pimentão colorido, tomate seco picado, páprica...) o que você quiser!

Ao contrário do focaccia de batata, cebola e alecrim de fermentação a frio (com 24 horas de descanso) que preparamos há alguns dias, estaremos prontos em 1 hora. 100% recomendável!

focaccia de azeitona preta

Focaccia rápida com azeitonas pretas temperadas

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Versão rápida de focaccia de azeitona e cebola que podemos preparar rapidamente em qualquer sábado ou domingo de manhã. Podemos comê-lo sozinho como lanche, como acompanhamento de qualquer refeição, como aperitivo ou abrir ao meio e recheá-lo como sanduíche com a focaccia de pão. exótico!

Focaccia rápida com azeitonas pretas temperadas
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: missas
  • Calorias: 150
  • Porções: 12
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Cobertura

  • Azeitonas pretas sem caroço
  • Cebola branca cortada à Julienne
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • pimenta a gosto
  • mistura de ervas e especiarias (leia a introdução)
  • sal em flocos

Masa

  • 300 g de água
  • 25 g de fermento fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 200 g de farinha forte
  • 150 g de farinha
  • 1 colher de chá sal

Preparação

  1. Cobertura

    Em uma tigela, misture todos os ingredientes para a cobertura e reserve. Mexa de vez em quando.

  2. Masa

    Coloque a água, o fermento, o açúcar e o óleo no copo e misture 1 min/37°C/vel 2.

  3. Adicione a farinha e o sal e comece função amassar, 1 min. Colocamos a massa (é uma massa líquida) em uma tigela ou tupperware e cobrimos com filme transparente. Deixe repousar 30 min-1 hora.

  4. Nós pré-aquecemos o forno a 220°C. Unte uma assadeira retangular com 2-3 colheres de sopa de azeite extra virgem ou papel manteiga.

  5. Deite a massa no tabuleiro preparado e alise-a com a espátula. Distribuímos o recheio na superfície e pincelamos com a marinada.

  6. Pressione a superfície com os dedos e adicione flocos de sal.

  7. Nós assamos para 20-25 minutos (220 ° C), até que a superfície esteja dourada. Retire do forno, deixe esfriar e corte em porções e sirva.


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