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Quem disse que a comida "de dieta"Foi chato e quase não tinha gosto de nada? Hoje eu trago um prato para vocês requintado, baixo em calorias, quase sem gordura, ideal para quem segue algum tipo de regime hipocalórico: frango com alho cozido em varoma. Mas eu também posso garantir a vocês, vocês que não seguem nenhuma dieta, vocês vão adorar. E se já o acompanhamos com um arroz basmati com passas e pinhões e um creme de cenoura colorido primeiro, o prato é redondo.
É muito simples para preparar, e o melhor é que praticamente nada se suja, nem mesmo a vasilha de varoma !! Porque vamos usar o sacos de assar quão práticos eles são. Você conhece eles? Eu encorajo você a experimentá-los se não. São sacos próprios para assar neles e, por isso, resistem a altas temperaturas. Você pode comprá-los em qualquer supermercado (na área de papel alumínio, filme plástico ...). Basta colocar o peixe ou a carne que queremos cozinhar, os ingredientes do molho, fechar e deixar cozinhar no nosso recipiente varoma. É uma forma ideal de cozinhar porque os alimentos cozinham com o seu próprio sumo e sobra muito mais. gostoso e vai manter o seu nutrientes y vitaminas
Frango com alho cozido no varoma
O prato ideal para dietas de baixa caloria: frango com alho, cozido em saquinho de assar, cozido no vapor no recipiente varoma.
- Irene Arcas.
- Tipo de receita: carne
- Calorias: 300
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 8 coxas de frango pequenas sem pele
- 1 raminho de salsa picada ou (1 colher de chá de salsa seca)
- 1 cebola cortada em juliana
- 4 dentes de alho
- 50 g de azeite de oliva extra virgem
- 2 raminhos de tomilho
- 30g de vinagre
- 50 g de vinho branco
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 cubo de caldo
- 1/2 balde de água
Preparação
Colocamos todos os ingredientes no copo, exceto o frango. 5 segundos, velocidade 5.
Colocamos o frango em um saco de assar junto com a marinada preparada. Fechamos a bolsa e colocamos no recipiente Varoma.
Colocamos 1.500 g de água no copo (não é necessário lavá-lo). Colocamos o recipiente Varoma em sua posição e programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Terminado o tempo programado, abrimos a tampa do recipiente Varoma do lado oposto ao nosso, para não nos queimarmos com o vapor, e viramos o saco com o frango. Nós programamos novamente 35 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Tiramos as baquetas da sacola e colocamos na fonte onde vamos servir. Esvaziamos a água que resta no copo e adicionamos o suco. Nós destruímos velocidade progressiva 5-7-10 por 1 minuto. Se o molho estiver muito espesso podemos adicionar um pouco de água. Nós aquecemos para 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Servimos o molho sobre o frango e acompanhamos com arroz ou batata.
Notas
Se as coxas forem muito grandes, convém cozinhá-las por 45 minutos de cada lado.
Equivalências com TM21
Mais informação - arroz basmati com passas e pinhões, creme de cenoura colorido
Mmmm, isso parece bom! Mas sou mais mama, minhas coxas ou asas nunca me chamaram muito ... Será que terei que colocar o mesmo tempo se fizer com mama? E se eu misturar coxas e seios?
Obrigado pelas receitas fantásticas que você colocou aqui, elas nunca falham!
Olá Mari Carmen, a diferença é que o seio é mais seco que as partes com osso, por isso usamos coxas. Mas é claro que você pode fazer com peito de frango. O único cuidado é que você terá que cozinhá-los por menos tempo, cerca de 10 minutos a menos seriam suficientes. Se quiser misturar diferentes partes do frango, recomendo que faça com o frango picado, para que as partes fiquem o mais iguais possíveis. Espero ter ajudado vocês, vocês vão nos contar lindas!
Ola irene
Fiz essa receita com coxas de frango e exatamente com os tempos que você fala e as coxas ficam cruas, quando percebi que coloquei por mais 20 minutos e ainda estão bem cruas por dentro, apesar de serem coxas pequenas. Acho que o tempo especificado na receita deve ser corrigido.
Muito obrigado.
Oi Ana, talvez minhas coxas fossem muito pequenas. Vou mudar na receita para não ter dúvidas. Obrigado!
Olá, sou novo na termomixa há apenas uma semana, tenho hehe, e se quisermos fazer sem a bolsa, agradeço antecipadamente
1500 gramas de água ???
Olá Gabi, colocam-se no copo 1.500 gramas de água (meio litro) para que o frango possa ser cozinhado. Espero ter ajudado!
O que ele tem! Quero encorajar-me a fazê-lo, mas… Como varia se não o fizer com o saco para assar? O clima muda? Devo colocar o frango e o tempero diretamente no recipiente Varoma? Obrigada!
Eli, a ideia de usar um saco de frango é que o frango cozinhe em seu próprio caldo. Se não usássemos o saquinho, todo o suco e o molho se perderiam no varoma. Lembre-se que para gerar vapor o copo carrega água, então todo o suco cairia ali. Recomendo que experimente os sacos porque são muito confortáveis, ficam muito menos sujos e a cozinha é mais saudável. Você vai nos contar!
Estou fazendo, mas coloquei sal, na recepta original não tem mas não deveria precisar? Não tenho saco para assar então fiz uma invenção com filme e coloquei um pouco de papel alumínio no fundo do varoma para não perder o caldo. Eu vou te contar sobre isso!
Olá Jusi, quando trouxe o tablete de caldo concentrado não coloquei mais sal, mas claro, você pode adicionar se quiser. Que tal a invenção do filme e do alumínio? Deixe-nos contar como foi. Obrigado!!
Olá linda, funcionou muito bem! Vou te dizer: usei três pedaços longos de filme plástico (aproximadamente do comprimento da bandeja do forno) e coloquei um verticalmente e os outros dois horizontalmente em cima do primeiro, para que ficasse uma área bastante grossa de plástico embrulhe na maior parte do quadrado resultante. Você coloca o papel prateado na medida do varoma e ele fica como uma tigela que vai coletar os sucos que escapam do filme. Você coloca as coxinhas ali e o molho por cima, eu misturo tudo bem, amarro e coloco em cima da "tigela" de papel alumínio. O resto é igual à sua receita! A verdade é que vi as coxas bem acabadas com os primeiros 45 que não as virei ... Grande engano! Eles estavam crus por dentro e eu tive que fazer na caçarola no final. Mas tento de novo virando-as, ou talvez colocando-as dentro do copo com a borboleta, embora devam ser muito pequenas para que se encaixem bem e não "se enredem" nas lâminas devido à pressão. Desculpe pelo rolo!
Olá. Alguém pode esclarecer o que você quer dizer com 1 cubo de caldo concentrado? Pílula Avecrem? De frango? Obrigado
GHola Alberto, efetivamente se refere a uma pílula de frango Avecrem. Saudações 🙂
Tem certeza de que 1500 g de água equivalem a meio litro? Em qualquer caso, esta quantidade não está especificada na lista de ingredientes. Além disso, fala-se em meio copo de água, que suponho que tem que colocar para a marinada, certo?
Olá Carmen, precisamos de água para duas coisas:
- 1.500 g que não vêm na lista de ingredientes para colocar dentro do copo e gerar vapor para cozinhar o frango com varoma.
- 1/2 xícara de água que vem nos ingredientes para colocar dentro do molho de frango.
Espero ter ajudado!!
A receita simples e maravilhosa! Eu gostaria de fazer dois comentários.
Em primeiro lugar, se me permitem, uma errata: 1500gr de água é LITRO E MEIO, não meio litro.
Por outro lado, uma dica: ao invés de adicionar a água do copo na primeira etapa, faça após esvaziar o copo na bolsa. Desta forma, podemos “raspar” facilmente as peças que ficaram no fundo, principalmente em volta das lâminas.