Esta receita frango com molho de limão e ervilhas salteadas é muito prático quando temos que deixar as refeições preparadas.

Principalmente agora que já estamos voltando para a escola ou para o trabalho. Voltar novamente para usar o despertador, para deixar as tarefas e refeições organizadas.

Quando se trata de aproveitar o tempo, aconselho você coordena a preparação das receitas. Por exemplo, esta receita combina perfeitamente com a de aspargos verdes com parmesão. Assim, em poucos minutos não teremos apenas a comida pronta, mas também um primeiro prato perfeito para o jantar.

Esta receita também é adequada para celíaco e intolerante ao ovo embora valha a pena verificar os ingredientes do creme para o caso.

Frango com molho de limão e ervilhas salteadas

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A receita de frango com molho de limão e ervilhas salteadas é nutritiva, fácil de transportar e irá ajudá-lo a programar o seu cardápio semanal.

Mayra Fernandez Joglar

Tipo de receita: carne
Porções: 2

Tempo de cozimento: 31M
Tempo total: 31M

Ingredientes

700 g de água mineral
100g de arroz basmati
175 g de ervilhas
4 colheres de azeite
1 cebola fresca
1 alho
1 colher rasa (sobremesa) de açúcar branco
1 peito de frango em filé
½ limão
200 g de creme
Noz-moscada
Salsa
Sal e pimenta

Preparação

Coloque a água no copo e acrescente 3 pitadas de sal. Programa 6 minutos, 100º, velocidade 1.
Quando a água já estiver quente, coloque a cesta com o arroz no copo. Feche com a tampa e coloque o Varoma com as ervilhas no lugar. Programa 13 minutos, temperatura e velocidade de Varoma 4.
Após 10 minutos, retire o Varoma e resfrie as ervilhas em água fria e reserve.
Depois, quando o tempo acabar, retire também o arroz, escorra-o e tempere com as 2 colheres de azeite e noz-moscada a gosto. Mexa bem e reserve.
Esvazie o copo e enxágue.
Descasque a cebola e o alho. Pique-os durante 4 segundos, velocidade 5. Abaixe as peças com a espátula em direção às lâminas. Adicione 1 colher de sopa de azeite e programe 7 minutos, 100º e velocidade 1.
Após o tempo, adicione as ervilhas e o açúcar. Programa 4 minutos, 100º e velocidade 1.
Enquanto aquece a colher de sopa de óleo restante em uma frigideira antiaderente, doure o frango em fogo alto. Quando estiver pronto, retire e reserve.
Adicione o limão e as natas sobre o caldo da carne. Sal e pimenta e mexa para que os ingredientes fiquem integrados. Deixe ferver por alguns minutos.
Na hora de servir, coloque o arroz guarnecido, as ervilhas polvilhadas com salsa e o frango. Polvilhe este último com o molho de limão.

Notas

Se quiser uma apresentação mais elaborada pode preparar algumas torres de arroz. Para isso, unte algumas xícaras ou forminhas de pudim, coloque o arroz e pressione levemente. Antes de servir, vire-os no prato e ficarão perfeitamente plantados.[br][br]O peito de frango pode ser cortado em filés ou medalhões como na foto.[br][br]Se o molho de limão estiver Se for for muito líquido, você pode diluir adicionando a ponta de uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em duas colheres de água.[br][br]Se for muito grosso, o que você pode fazer é adicionar um pouco de caldo ou água com um pouco concentrado de amido de milho, vegetais.

Equivalências com TM21

Mais informação - Espargos verdes com parmesão

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Mayra Fernandez Joglar dito
atrás Anos 12

As ervilhas estão congeladas… Tenho sempre um saco em casa que me tira de muitos problemas!

Beijos!

Resposta a Mayra Fernández Joglar
Mayra Fernandez Joglar dito
atrás Anos 12

Hola Laura,

o molho de limão é muito fácil de fazer. Basta adicionar o creme e o limão aos sucos do frango frito. Tempere e mexa. Quando o creme começar a engrossar, você retira do fogo e serve.

Beijos!!

Resposta a Mayra Fernández Joglar
Mayra Fernandez Joglar dito
atrás Anos 12

As ervilhas estão congeladas… Tenho sempre um saco em casa que me tira de muitos problemas!

Beijos!

Resposta a Mayra Fernández Joglar