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Cuscuz cuscuz com frango marinado e manga

IniciantesMinutos 42Pessoas 4Calorias 435
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Por Irene Arcas.

Eu sou um amante de cous cous eu adoro!! Em todas as suas versões. E se for bem picante gosto ainda mais. Hoje queria trazer para vocês esta receita que dá um toque muito especial com a manga e a marinada de frango. Vamos usar muitos ingredientes que, a priori, pode ser hora de misturar, mas garanto que se você gosta de sabores diferentes e exóticos é uma combinação perfeita.

Aconselho que a manga já esteja no ponto de maturação, nem muito (ela se desfaria) e nem pouco para ter sabor. E quanto mais tempo você deixar o frango marinado, mais sabor ele terá. O meu conselho é que deixe pelo menos 12 horas ... mas se não tiver tempo também pode fazê-lo imediatamente com um descanso de 15 minutos.

Cuscuz cuscuz com frango marinado e manga

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Cuscuz exótico feito com frango marinado em soja e geleia de morango, com acompanhamento especial de manga e cebolinha.

Cuscuz cuscuz com frango marinado e manga
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 435
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Frango marinado:

  • 60 g de geléia de morango
  • 3 colheres de sopa rasas de mostarda
  • 40 g de suco de limão
  • 1 colher de sopa de Bovril (opcional)
  • 20 g de molho de soja
  • 2 peitos de frango sem pele e picados

Cuscuz Cuscuz:

  • 250 g de cuscuz pré-cozido
  • 400 g de água
  • 20 g de azeite
  • 1 colher de chá sal

Manga com cebolinha:

  • 20 g de açúcar mascavo
  • 20 manteiga g
  • 1 manga madura (descascada e cortada em cubos grandes)
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 3 colheres de chá de vinagre suave
  • 200 g de cebolinha cortada em rodelas

Cozinhar frango:

  • 20 g de óleo

Preparação

  1. Coloque no copo a geléia, a mostarda, o suco de limão, o Bovril e o molho de soja. Nós programamos 2 minutos, 100º, velocidade 1.

  2. Colocamos o frango em uma tigela.

  3. Colocamos o conteúdo do copo na tigela com o frango e misturamos muito bem. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (idealmente até 12 horas). Lavamos o vidro.

  4. Pesamos o cuscuz em uma tigela grande.

  5. Colocamos a água no copo e adicionamos o óleo e o sal. Nós aquecemos 5 minutos, 120º, velocidade 1. Jogamos a água sobre o cuscuz e mexemos bem. Cubra e solte os grãos do cuscuz, mexendo com um garfo a cada 5 minutos (até 3 vezes).

  6. Colocamos o açúcar no copo e pulverizamos 5 segundos, velocidade 10.

  7. Nós adicionamos a manteiga e aquecemos 2 minutos, 120º, velocidade da colher.

  8. Adicione os pedaços de manga, o cominho, o vinagre e a cebolinha em fatias finas. Nós programamos 4 minutos, 120º, velocidade da colher. Removemos para uma tigela e reservamos.

  9. Colocamos os 20 g de óleo no copo e adicionamos o frango com a marinada. Nós programamos 8 minutos, 120º, velocidade da colher, virada à esquerda.

  10. Retiramos os pedaços de frango do copo e, se necessário, podemos reduzir o molho programando 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.


Descubra outras receitas de: Cozinha internacional, Comida saudável

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  1.   Adolfo Alaiz dito
    atrás Anos 7

    Eu só comi no jantar, ótimo ...

    Resposta a Adolfo Alaiz
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 7

      Que bom Adolfo, obrigado pela sua mensagem! 🙂

      Resposta a Irene Arcas
  2.   Há um dito
    atrás Anos 6

    Esta receita pode ser adaptada para o TM31?

    Responder a Thereza