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Gratinado de salmão

PeixeMinutos 30Pessoas 1Calorias 400
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Por Mayra Fernandez Joglar

salmão gratinado-thermorecetas

Já fazia muito tempo que eu não publicava qualquer receita para solteiros, então eu trago para você um rico gratinado salmão e vegetais.

Esta a receita é muito completa porque tem salmão, vegetais diversos, queijo e natas. Cada grupo de alimentos desempenha um papel diferente no sabor e na textura. Assim, o salmão proporciona uma textura macia, os vegetais um toque mais liso, o creme uma pincelada melosa e as migalhas dão o acabamento crocante.

Para completar esta receita, nutritivo você pode optar por uma sobremesa leve, como fruta ou geléia.

Vamos pela receita!

Gratinado de salmão

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Delicioso gratinado de salmão e legumes. Um prato único muito nutritivo com todas as coisas boas do peixe e dos vegetais. Também é projetado para solteiros.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 400
  • Porções: 1
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 100 g de salmão fresco sem ossos ou pele
  • 4 camarões descascados
  • 4 raminhos de brócolis
  • 4 tomates cereja
  • 1 cenoura pequena
  • 50 g alho-poró
  • 30 g de creme líquido
  • 2 colheres de sopa de água de cozimento dos vegetais
  • 20 g de queijo para barrar com ervas finas
  • 1 fatia de pão fatiado
  • 1/2 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de manteiga
  • Salsa
  • Sal e pimenta

Preparação

  1. Coloque o alho, o pão fatiado, a manteiga e a salsa no copo a gosto. Fragmentar para 5 segundos na velocidade 7. Remova e reserve.

  2. Encha o copo da Thermomix com água até a marca de 1 litro. Adicione uma pitada de sal e aqueça por 7 minutos, 100º, velocidade 1.

  3. Enquanto isso, lave o alho-poró e a cenoura e corte os vegetais em rodelas. Lave também os brócolis e reserve na cesta.

  4. No final do tempo, coloque a cesta em sua posição e programe 4 minutos, 100º, velocidade 4.

  5. Enquanto lava os tomates cereja e corte o salmão em cubos.

  6. Após o tempo de cozimento dos legumes, descarte a água, reservando 2 colheres de sopa. Escorra os legumes e reserve.

  7. Coloque o creme de leite, o queijo e a água do cozimento em uma tigela. Sal e pimenta e mexa até que os ingredientes estejam integrados.

  8. Numa caçarola que pode ir ao forno, arrume os legumes cozidos, os tomates, os cubos de salmão e os camarões. Regue com as natas e cubra com as migalhas reservadas de alho e salsa.

  9. Asse em fogo médio por 5 minutos a 200º. Em seguida, suba ao nível superior e grelhe por 3 a 5 minutos, tomando cuidado para não queimar a superfície.

  10. Sirva imediatamente.

Equivalências com TM21

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  1.   Jose Maria dito
    atrás Anos 10

    Boa Mayra, só para dizer para você preparar sua receita para o jantar hoje e ela está sendo um tremendo sucesso. Foi primoroso. Obrigado.
    Gostaria de saber se você tem os tempos e quantidades para 4 pessoas.
    Uma saudação.

    Responder a José Maria