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Cenouras gratinadas

IniciantesMinutos 30Pessoas 2Calorias 200
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Por Mayra Fernandez Joglar

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Se eu tivesse que nomear todas as receitas que são feitas com bechamel Eu teria uma lista muito longa. E esse molho, além de delicioso, combina muito bem com os mais diversos alimentos. É tão versátil que nos ajuda a fazer lasanhas, croquetes, sanduíches...

E também com a Bimby é uma alegria fazer, por isso não tenho preguiça de preparar um pouco para enriquecer os meus pratos. Nesta receita usei alguns cenouras cozinhado e temperado com cominho que lhe confere um sabor especial. Depois é tão simples como cobri-los com um pouco de molho, queijo ralado e assado para dar aquela torradinha.

Querer um jantar de 10? Sirva primeiro sua sopa favorita e depois essas cenouras gratinadas. Não se esqueça da sobremesa; escolha uma fruta fresca e macia e para finalizar uma infusão à base de erva-cidreira e flor de laranjeira.

Cenouras gratinadas

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A cenoura gratinada é uma receita fácil, preparada com um pouco de molho bechamel. As cenouras são saborosas porque são aromatizadas com cominho.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 200
  • Porções: 2
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 300 g de cenouras
  • 10 g de azeite
  • 1 pitada de cominho moído
  • 1 pitada de orégano
  • 10 manteiga g
  • 10 g de farinha
  • 110 g de leite semidesnatado ou desnatado em temperatura ambiente
  • 15 g de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz-moscada

Preparação

  1. Coloque um litro de água no copo e aqueça por 8 minutos, 100º, velocidade 1.

  2. Enquanto raspava e lavava as cenouras. Descarte as pontas e corte-as em viés com uma espessura de 2 cm. Reserve dentro da cesta.

  3. Quando a água atingir a temperatura, retire a tampa e coloque o cesto dentro do copo. Fechar e agendar 5 minutos, 100º, velocidade 4.

  4. Depois de um tempo, retire a cesta e coloque as cenouras em uma tigela. Tempere com azeite, cominho e orégano. Misture com uma colher para que todos os pedaços de cenoura fiquem bem impregnados.

  5. Jogue fora a água do cozimento e, sem lavar o copo, derreta a manteiga por 1 minuto, 100º, velocidade 1. Adicione a farinha e misture para 30 segundos na velocidade 2. Despeje o leite, a pitada de noz-moscada e sal. Programa 4 minutos, 100º, velocidade 3.

  6. Coloque as rodelas de cenoura em um prato ou travessa que possa ser assada no forno. Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado. Grateie por cerca de 5 minutos a 180º, tomando cuidado para não dourar muito.

  7. Retire e sirva imediatamente.

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  1.   Núria52 dito
    atrás Anos 10

    Parece uma receita muito boa, adoro cenouras, mas tenho dúvidas que não vão ficar muito al dente ...

    Responder a nuria52
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 10

      Olá Nuria52, não se preocupe com a textura pois fica perfeita. Eles são lisos, mas não tão crocantes como se você comesse um cru.
      Se o que você procura é que sejam macios como espargos, você só precisa cozinhá-los por cerca de 7 minutos.

      Beijos!!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Mayra Fernandez Joglar dito
    atrás Anos 10

    Estou feliz Carmen !!
    E também adoro que você tenha aproveitado mais uma preparação para torná-los ... economia em dobro!

    Resposta a Mayra Fernández Joglar