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Hummus de iogurte e hortelã-pimenta

aperitivosMinutos 2Pessoas 6Calorias 150
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Por Irene Arcas.

A receita de hoje é incrível! Para realmente curtir sabores delicados, exóticos e refrescantes que o levam em uma viagem pelo requintado Cozinha marroquina com toques mediterrâneos. Criamos uma ótima versão do homus clássico a que acrescentamos um toque cremoso de iogurte grego e um toque refrescante com hortelã-pimenta, insuperável!

Você irá pronto em menos de 5 minutos e você pode preparar com antecedênciaEntão, o que mais podemos pedir?

Hummus de iogurte e hortelã-pimenta

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Para desfrutar verdadeiramente de sabores delicados, exóticos e refrescantes que o levam numa viagem pela requintada cozinha marroquina com toques mediterrânicos. Criamos uma versão do homus clássico ao qual adicionamos um toque cremoso de iogurte grego e um toque refrescante com hortelã-pimenta.

Hummus de iogurte e hortelã-pimenta
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 150
  • Porções: 6
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 panela grande de grão de bico cozido muito bem drenado (400 g aprox)
  • 100 g de iogurte grego
  • 2 colheres grandes de tahine
  • 1 dente de alho
  • 10 folhas de hortelã
  • 1/2 suco de limão
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • uma pitada de cominho
  • uma pitada de pimenta preta
  • 50 g de azeite virgem

Para decorar:

  • 1/2 colher de chá de páprica doce (ou picante, se preferir)
  • uma pitada de azeite
  • cebolinha picada

Preparação

  1. Colocamos todos os ingredientes no copo (exceto os de decoração) e esmagamos 1 minuto na velocidade 7.

  2. A textura vai depender do seu gosto. O original é bastante "áspero", mas se você quiser pode moê-lo em velocidades mais altas nos últimos segundos (com a velocidade 10 você terá uma textura muito cremosa).

  3. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água e triture novamente por alguns segundos na velocidade 4.

  4. Servimos em taças, acrescente um fiozinho de azeite, salpique com colorau e cebolinhas picadas.

Notas

Se quiser deixar preparado com antecedência, depois de amassado, guarde em uma tupper na geladeira. Na hora de servir, basta espalhar em um prato, e colocar a decoração nele. Pronto para servir!


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  1.   Toni dito
    atrás Anos 7

    Quanto ao grão de bico, de quanto estamos falando? Um pequeno barco, um grande barco?
    obrigado

    Responder a Tony
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 7

      Ayyy Toni, você está absolutamente certo, a culpa foi minha. São latas grandes de grão-de-bico, 400 g, agora eu coloco nos ingredientes para que não haja confusão. Obrigado por assistir! Um abraço 😉

      Resposta a Irene Arcas
      1.    Toni dito
        atrás Anos 7

        Já experimentei e a verdade é que é uma das variantes de homus que mais gostei (e já experimentei muitas).
        Muito obrigado pela receita!

        Responder a Tony
        1.    Irene Arcas. dito
          atrás Anos 7

          Graças a você Toni, adorei. Já estou trabalhando em uma nova versão do homus, fique ligado, você me dirá se ele der certo! 😛

          Resposta a Irene Arcas
  2.   Carlot A dito
    atrás Anos 7

    O iogurte é natural ou açucarado?

    Responder a Carlot A
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 7

      Olá Carlota, é natural, para que acrescente acidez. Obrigado por nos escrever!

      Resposta a Irene Arcas