Lasanha à bolonhesa com cogumelos e pimentos

Eu amo me preparar lasanha fim de semana, então eu sei que tenho recipientes de comida durante a semana e que também posso congelar para ter uma reserva para qualquer outro dia. Muitas pessoas dizem que preparar uma lasanha leva muito tempo, e pode ser verdade, mas se você planejar bem e terminar o trabalho é muito, muito suportável. Deixe-me dizer-lhe meu truque: Compro carne picada e preparo imediatamente com esta receita de Ragu de carne tipo bolonhesa. Congelo metade para guardar e ter outro dia com espaguete e a outra metade uso no dia seguinte para fazer lasanha. Desta forma, já avançamos um passo e também temos uma deliciosa carne reservada para outro dia.

E agora, só temos que pensar no que queremos nossa lasanha. No meu caso, fui à mercearia e eles tinham uns cogumelos lindos, então aproveitando umas pimentas de cores diferentes que eu já tinha em casa fiz essa combinação maravilhosa. É muito bom, garanto.

Uma dica, com a termomix a carne sai bem cozida, pra não esfarelar diz ao açougueiro para picar só 1 vez, gosto mais do jeito que fica assim. Outra dica, SEMPRE compre carne picada na hora no açougue, fuja das preparações pré-embaladas nos supermercados que se chamam "mistura de hambúrguer" ou "preparo de carne" porque se você parar um pouco e olhar a composição vai ver que surpresa ... Já falei que nem tudo aí é carne ... você pode encontrar fécula de batata, uma infinidade de conservantes, água ... Felizmente, em todos os grandes supermercados há um açougue e eles ficarão felizes em cortar a quantidade de carne que você precisa?

E uma última dica, cozinhe a carne picada imediatamente. Para evitar envenenamento, você deve cozinhá-lo (ou pelo menos vesti-lo) o mais rápido possível e cozinhá-lo assim que puder. A carne picada fresca é muito perecível e deteriora-se rapidamente.

Agora sim, deixamos o conselho e vamos para a bagunça! ?

Lasanha à bolonhesa com cogumelos e pimentos

Imprimir receita

Salvar receita

Fechar

Faça o login para marcar

Por favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Deliciosa lasanha com suculento ragu de vitela, cogumelos e pimentos coloridos, coberta com cremoso molho bechamel e queijo ralado. Ideal para refeições com convidados.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Italiano
• Tipo de receita: macarrão
• Calorias: 475
• Porções: 6-8

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 1H
• Tempo total: 1h15

Ingredientes

• pratos de lasanha pré-cozidos (o número dependerá do molde que você usar).
• 600 gr de carne picada preparada em ragu (receita aqui)
• Pimenta
• sal
• Algumas gotas de tabasco (a gosto e opcional)
• 200 g de cogumelos fatiados
• 200 g de pimentões coloridos em tiras
• Orégano
• Queijo tipo emmental ralado ou mistura de queijos que gratinam bem

Para o bechamel leve:

• 800 gr de leite meio gordo
• 25 gr de azeite
• 50 gr de farinha
• sal
• pimenta
• noz-moscada

Preparação

1. Com um copo limpo vamos preparar o bechamel. Nós adicionamos o óleo e o calor 3 minutos, velocidade 1, temperatura varoma. Adicione a farinha e frite 3 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.

2. Adicione o leite, sal, pimenta e noz-moscada. Nós cozinhamos 9 minutos, velocidade 4, temperatura 90º.

3. Nós reservamos dentro do copo. Quando formos usá-lo, veremos que uma camada solidificada permaneceu na superfície. Nós destruímos alguns segundos na velocidade 4 e o teremos pronto para uso.

4. Deve ser um bechamel bem leve.

5. Pré-aquecemos o forno a 180º.

6. Ferva a massa de lasanha em água quente até que fique ligeiramente macia. Como já vem pré-cozido, não precisa ser cozido por muito tempo. Nós reservamos.

7. Colocamos uma camada de bechamel na base do molde. Em seguida, os pratos de lasanha. Uma camada de guisado de carne, algumas tiras de pimentão e uma capita de cogumelos fatiados. Repetimos a operação (sem bechamel): pratos + carne + pimentos + cogumelos. Terminamos com uma camada de pratos, cobrimos com bechamel e polvilhamos com muito queijo ralado.

8. Leve ao forno cerca de 20-25 minutos a 180º até vermos o fundo da lasanha a borbulhar e o queijo à superfície. Em seguida, ligamos a grelha e douramos na superfície.

Notas

Antes de cortar, espere 10 minutos após o cozimento.