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Lasanha com pesto de nozes

MacarrãoMinutos 50Pessoas 4Calorias 383
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Por Ascen Jimenez

Já faz muito tempo que não publicamos um prato de massa no Thermorecetas então hoje propomos este delicioso lasanha com pesto de nozes.

Não é preciso mais do que nosso pesto caseiro e um bechamel leve que gosto muito para este tipo de prato. Preparamos um molho semelhante para o macarrão de rosas, você se lembra?

O bom deste prato é que você pode deixá-lo preparado com antecedênciaAlém disso, diria que é recomendado porque assim o bechamel ganha mais consistência.

Lasanha com pesto de nozes

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Se você gosta de pesto, experimente esta lasanha. Sem carne, sem peixe, apenas aquele ingrediente rico, as folhas de massa e um bechamel caseiro.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 383
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 30 g de nozes
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 dente de alho (opcional)
  • Manjericão fresco (pelo menos 10 g)
  • sal
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 20 g de água

Para o bechamel:

  • 50 g de manteiga (ou óleo se intolerância)
  • 70 g de farinha
  • 300 g de caldo de vegetais
  • 400g de leite
  • Noz-moscada
  • sal

E também

  • Algumas folhas de lasanha pronta para usar
  • Mozzarella ou outro queijo para o topo

Preparação

  1. Colocamos no copo as nozes, o parmesão, o alho e o manjericão. Nós programamos 10 segundos, velocidade progressiva 5-10.

  2. Nós incorporamos o óleo e o programa 10 segundos, velocidade 4. Adicionamos 20 g de água e programamos 10 segundos, velocidade 5. Tiramos e reservamos.

  3. Agora fazemos o bechamel. Sem lavar o copo colocamos a manteiga. Nós programamos 1 minuto, 100º, velocidade 1. Se, passado esse minuto, ainda não tiver derretido, programamos mais alguns segundos à mesma temperatura.

  4. Nós adicionamos a farinha. Nós programamos 2 minutos, 100º, velocidade 1. Em seguida, adicionamos o caldo, o leite, o sal e a noz-moscada e programamos 8 minutos, 100º, velocidade 4.

  5. Se usarmos lâminas de lasanha que não precisam ser cozidas, agora podemos montar nosso prato. Se forem folhas de lasanha tradicionais, vamos cozinhá-las numa caçarola com bastante água, seguindo as instruções que constam da embalagem.

  6. Montamos nosso prato. Deite uma camada de molho bechamel num refratário adequado. Em seguida, cobrimos essa camada com uma ou mais folhas de lasanha (vai depender do tamanho delas). Colocamos parte do nosso pesto na massa e colocamos novamente o bechamel. Repetimos essas camadas até terminarmos nossos ingredientes, finalizando com a camada bechamel.

  7. Cobrimos com mussarela ou algum queijo ralado.

  8. Asse a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Notas

É melhor deixar repousar pelo menos meia hora antes de servir para que o bechamel fique mais consistente.

Mais informação - Macarrão fresco com rosas gratinadas

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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