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Hoje vamos cozinhar um prato inspirado na culinária indiana: curry de lentilha vermelha. Abaixo você pode ver o vídeo desta versão que trazemos para você é a mais simples de todas, onde os principais ingredientes que vamos precisar para dar aquele toque especial é o pasta de curry e a leite de coco. São eles que vão nos dar aquele sabor característico. Mais tarde publicaremos uma versão um pouco mais elaborada deste mesmo prato, delicioso também!
Vamos usar lentilha vermelha, são lentilhas muito usadas no Oriente Médio e que são muito parecidas com a lentilha pardina, mas que não têm pele e são mais delicadas e sutis. Portanto, não teremos que deixá-los de molho e eles estarão cozidos em 30 minutos. Você pode encontrá-lo em muitos mercados, supermercados e ervanários.
Lentilha vermelha. Fonte: Pixabay
Felizmente o leite de coco Já podemos encontrá-lo em qualquer supermercado, eles vendem em latas de 400 ml e podemos usá-lo para inúmeros pratos doces e salgados. Mas, a verdade é que combina perfeitamente com curry.
La pasta de curry É comprado em lojas especializadas em comida asiática e, ocasionalmente, em alguns grandes supermercados também vendem sachês de pasta de curry na seção de comida internacional. Opcionalmente, se você não tiver pasta de curry ou não conseguir encontrá-la, pode substituir por 1 colher de sopa de curry em pó.
Podemos acompanhar este prato com arroz basmati ou comê-lo diretamente com pão naan ou chapati.
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