Lentilhas com alcachofras e cogumelos

Essas lentilhas com alcachofras e cogumelos são um prato para aproveitar o ingredientes sazonais e ao mesmo tempo saboreia os pratos de colher que tanto nos confortam.

Desta vez enriquecemos a nossa receita com alcachofras. Um vegetal muito saudável e com muitas propriedades diuréticas que pode ser preparado a partir de maneiras muito diferentes e isso está indo bem com inúmeros ingredientes.

Você já sabe que com os meses frios são no auge dele. Assim, de novembro a março podemos aproveitar para preparar deliciosos e variados pratos.

Quer saber mais sobre essas lentilhas com alcachofra e cogumelos?

As lentilhas Pardin não precisam de ser ensopadas porque cozinham muito rapidamente. Mas, se quiser economizar tempo na cozinha, deixe-os de molho por cerca de 2 horas cobertos de água e você terá esta receita pronta em cerca de 30 minutos.

Você pode enriquecer essas lentilhas adicionando um pouco curcuma e até doce páprica.

Você também pode adicionar ervas aromáticas como folha de louro ou salsa. Pessoalmente, não gosto muito do sabor do louro mas admito que dá muita personalidade aos pratos.

Limpe o alcachofras removendo todas as folhas externas. Não se esqueça de cortar as pontas também duras e retirar o feno central para que fiquem perfeitas para incorporá-las às lentilhas.

Os batatas é melhor clicá-los para que liberem um pouco do amido e ajudem a engrossar o caldo. Certifique-se de que as peças são grandes, porque se as fizer muito pequenas, vão acabar desmoronando.

Se o caldo estiver muito líquido e as lentilhas já cozidas, não continue cozinhando, pois se tornarão um purê. Você só precisa moer algumas colheres de sopa de lentilhas com o caldo e você obterá imediatamente uma caldo grosso e delicioso.

Você sabe o tempo de cozimento de leguminosas Depende um pouco da idade deles. Portanto, você pode ajustá-lo adicionando mais minutos de cozimento.

Essa receita você pode fazer com antecedência e mantê-lo na geladeira por alguns dias. Também admite estar congelado sem nenhum problema.

E para finalizar, diga que esta receita não contém carne, por isso é ideal para uma # segunda-feira sem carne ou se você faz uma dieta vegetariana ou vegana. Também é adequado para celíacos, lactose ou intolerantes ao ovo. Em outras palavras, perfeito para toda a família.

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Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix