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Alcachofras com Batatas e Presunto

LegumesMinutos 33Pessoas 4Calorias 250
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Por Ascen Jimenez

alcachofras com presunto e batatas

Aqui está uma maneira muito simples de cozinhar alcachofras, com ingredientes de andar pela casa.

A alcachofra é um vegetal rico em fósforo, ferro e cálcio, com vitaminas A, B e C ee baixa caloria. Suporta um preparações infinitas. Desta vez faremos estufados, com batatas, mas também podem ser feitos com arroz, cozido com limão e até frito. E as folhas externas podem ser usadas para preparar o caldo purificante que Mayra nos ensinou.

Vamos, vamos com a receita de hoje.

Alcachofras com Batatas e Presunto

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Uma receita muito simples, com ingredientes que costumamos ter em casa. As alcachofras estão tenras, as batatas estão na perfeição e tudo isto num molho saboroso em que o presunto ganha destaque.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 250
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 4 alcachofras
  • 1 Limón
  • Água
  • 30 g de óleo
  • 1 dente de alho
  • 60 g de presunto serrano
  • 1 batata, descascada e cortada em cubos
  • 100 g de água
  • Sal (caso o consideremos necessário)

Preparação

  1. Preparamos uma tigela com água e o suco de 1 limão. Limpamos as alcachofras, cortamos ao meio, retiramos os pelos que estão por dentro e cada metade cortamos em 3 partes (ou seja, tiramos 6 pedaços de cada alcachofra). À medida que os limpamos e cortamos, nós os submergimos naquela água com limão para evitar que enferrujem.

  2. Colocamos a borboleta no vidro. Colocamos o azeite e o alho. Nós programamos 3 minutos, 100º, velocidade 1. Incorporamos o presunto e o programa 1 minuto, 100º, velocidade 1.

  3. Junte as alcachofras (escorridas), as batatas e a água. Nós programamos 15 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  4. Verificamos se tudo está bem cozido assim como o ponto de sal. Adicionamos um pouco de sal se considerarmos necessário e / ou programamos Minutos 5 mais se pensarmos que as alcachofras não estão bem cozidas.

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  1.   Tito dito
    atrás Anos 9

    Bom, fácil e barato.
    Parabéns!!!

    Responder a Titus
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Obrigado Tito!

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   CAROLINA dito
    atrás Anos 9

    Olá,
    Uma pergunta, o que fazemos com a água e o limão? É colocar as alcachofras antes de cozinhá-las? Quanto tempo eles têm que ficar? Obrigada

    Responder a Carolina
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Olá Carolina,
      A água com limão é para colocar as alcachofras enquanto as limpamos. Assim evitamos que nesse tempo enferrujem.
      No momento em que a receita diz para colocar as alcachofras no copo, coar (que a água não vai servir) e colocá-las escorridas.
      Acabei de esclarecer na receita para que não haja confusão.
      Thanks!
      Um abraço

      Resposta a Ascen Jiménez
  3.   carolina dito
    atrás Anos 9

    Muito obrigado pelo esclarecimento, agora estou fazendo-os

    Responder a Carolina
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Obrigado a você Carolina.
      Espero que goste deles 🙂
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  4.   noemi dito
    atrás Anos 9

    Tenho uma embalagem de alcachofras congeladas cortadas em pedaços, posso adaptá-las a esta receita? como eu faço? Obrigada!

    Responder a Noemi
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 9

      Certo! O que eu faria seria primeiro descongelá-los e escorrer bem para poder seguir a receita indicada.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez
  5.   Susana dito
    atrás Anos 8

    Quanta água você precisa colocar? Quero dizer, a água da Bimby para cozinhá-la ...

    Responder a susana
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 8

      Olá, Susan,
      Eles são 100g. Eu espero que você goste de como eles se parecem.
      Um abraço!

      Resposta a Ascen Jiménez