Pão de lombo e feijão verde com molho de iogurte

Preparação

1. Descasque e corte o alho ao meio. Reservamos o resto para outra preparação. Lavamos os caules das cebolinhas, os coentros e as folhas de salsa e secamos com papel de cozinha. Nós programamos velocidade 5 e jogamos o alho e as ervas pela boca. Paramos a máquina, baixamos os pedaços em direção às lâminas, adicionamos algumas gotas de suco de limão e programamos 10 segundos, velocidade 5.

2. Acrescentamos o iogurte, a páprica, o açúcar mascavo e uma pitada de sal. Nós misturamos 10 segundos, velocidade 3 1/2. Retiramos e reservamos na geladeira.

3. Sem lavar o copo, enchemo-lo de água até à marca de 1/2 litro. Aqueça por 5 minutos, 100º, velocidade 1. Enquanto lavamos e aparamos o feijão verde. Nós os cortamos em 2 ou 3 tiras. Em seguida, cortamos em pedaços de 7 cm para que todas as tiras sejam iguais. Colocamos na cesta e colocamos dentro do copo. Nós cozinhamos para 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.

4. Ao mesmo tempo, cortamos os filés de lombo em tiras e fritamos em uma frigideira com um fio de óleo quente até dourar por todos os lados.

5. Dividimos o lombo em dois pratos, temperamos e servimos acompanhado do feijão verde e do molho de iogurte.