Inicia sesión o cadastre-se e aproveitar ThermoRecetas

Macarrão com berinjela e lombo

MacarrãoMinutos 50Pessoas 4Calorias 470
1/52/53/54/55/5 (1 votos)
Cargando...

Por Ascen Jimenez

Vamos preparar um prato de massa diferente, com berinjela, lombo e o toque picante da pimenta malagueta.

Neste caso vamos cozinhe o macarrão no copo, depois de ter preparado a beringela. Em apenas alguns passos e mal manchando os utensílios, teremos o prato pronto.

Se você não quer que seja picante sem colocar a pimenta você terá o problema resolvido.

E caso sobram beringelas, deixo-vos o link de uma receita árabe que adoramos: a Baba Ganush

Macarrão com berinjela e lombo

Imprimir receita
Salvar receita
FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Uma massa diferente, com berinjela, lombo e um toque picante de pimenta.

Macarrão com berinjela e lombo
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 470
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 1/2 malagueta seca
  • Alguns raminhos de orégano seco (algumas folhas serão para decoração)
  • 40 g de azeite de oliva extra virgem
  • 300 g de berinjela (descasquei, mas você pode ir sem descascar)
  • 1200 g de água
  • 320 g de massa curta
  • Cerca de 30 ou 40 g de lombo

Preparação

  1. Coloque o alho, a meia pimenta malagueta e algumas folhas de orégano fresco no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 8. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  2. Adicione o azeite e programe 3 minutos, 120º, velocidade 1.

  3. Descasque (se quiser) e corte a berinjela em cubos. Colocamos no copo. 

  4. Adicione um pouco de sal e programe 10 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher. 

  5. Ao final do tempo programado, colocamos todo o conteúdo do copo em uma tigela grande.

  6. Sem lavar o copo, colocamos a água nele e programamos 12 minutos, 100º, velocidade 1.

  7. Adicione um pouco de sal e acrescente o macarrão. Sem colocar o copo programamos o tempo indicado na embalagem da massa (no meu caso 11 minutos), 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  8. Coe a massa e coloque na tigela onde temos a berinjela. Não usaremos a água usada para cozinhar.

  9. Adicione o lombo cortado bem fininho. Misture e sirva imediatamente.

Mais informação - baba ganush


Descubra outras receitas de: Geral

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.