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Massas Recheadas e Fumadas

MacarrãoMinutos 15Pessoas 2Calorias 500
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Por Mayra Fernandez Joglar

macarrão recheado e defumadothermorecetas

Antes que cheguem os dias fortes de Natal, quero compartilhar com vocês uma receita de macarrão em que os sabores do defumado e queijo.

Em casa costumamos comer carnes defumadas nas entradas ou nos acompanhantes bolo de peixe mas, até hoje, nunca havia preparado um salsa com eles.

El sabor intenso que tem o bacalhau fumado combina muito bem com a cremosidade das natas. Até o ponto de sal é muito equilibrado e não é necessário adicionar nada.

Hoje existem muitas marcas e diferentes tipos de massas e recheios. Eles nos servem desde girassóis, raviólis ou até tortellini. Então você pode usar o que você mais gosta ou o que é mais fácil de encontrar em seu supermercado usual.

Massas Recheadas e Fumadas

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Deliciosa combinação de massa recheada com queijo e bacalhau e salmão fumado. Cremosidade e sabor em apenas 15 minutos.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 500
  • Porções: 2
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 10 g de óleo
  • 1 toque de vinho branco
  • 100 g de creme
  • 50 g de bacalhau defumado
  • 75 g de salmão defumado
  • 60 g de caldo de peixe ou vegetais
  • 250 g de ravioli fresco recheado com queijo
  • 1 colher pequena de amido de milho
  • Pimenta
  • Tempero fresco

Preparação

  1. Em uma panela, cozinhe o ravióli seguindo as instruções do fabricante.

  2. Enquanto isso, coloque o dente de alho picado e o azeite no copo. Refogar para 4 minutos, 100º, velocidade 1.

  3. Adicione o bacalhau fumado picado e programe 2 minutos, 100º, velocidade 1. Polvilhe com o vinho e deixe evaporar por 1 minuto, temperatura Varoma, velocidade 1.

  4. Reserve 2 colheres de sopa de caldo e adicione o restante junto com o creme de leite, cozinhe por 5 minutos, 90º, velocidade 3.

  5. Enquanto dissolve o amido de milho nas colheres de sopa de caldo e, quando terminar a máquina, acrescente. Prolongue a culinária de outros 3 minutos, 100º, velocidade 1 para que o molho engrosse.

  6. Disponha o ravióli escorrido em dois pratos ou em uma travessa bonita. Faça um sanduíche com uma tira fina de salmão defumado entre cada pedaço de massa. Salpique com o molho de bacalhau, salpique com pimenta do reino moída na hora e decore com alguns raminhos de endro fresco, lavado e seco com papel de cozinha.

  7. Sirva imediatamente.

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  1.   Ana valdes dito
    atrás Anos 10

    Que ótima ideia Mayra! Me encanta

    Responder a Ana Valdes