Mexilhões com páprica

Com a chegada do bom tempo, a busca por receitas fáceis começa com de baixa caloria. Queremos aproveitar ao máximo o dia sem passar longas horas na cozinha e, aliás, cuidar um pouco de nós mesmos.

A receita de hoje é extremamente simples, só teremos que colocar os ingredientes e deixar Thermomix cozinha para nós. Não se preocupe com as cores porque esses mexilhões com páprica têm 200 e são ideais como segundo prato. Para completar a dieta, recomendo um primeiro prato à base de vegetais e uma sobremesa leve.

No momento da compra aconselha-se a utilização de mexilhões de tamanho médio e, se possível, mexilhões galegos de qualidade excepcional. Também é importante lembrar que nem todas as batatas são iguais e enquanto alguns fritam maravilhosamente, outros são perfeitos para cozinhar.

Mexilhões com páprica

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Receita muito simples feita com mexilhões e batata cozida, temperada com azeite e colorau.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 200
• Porções: 2

• Tempo de preparação: 15M
• Tempo de cozimento: 25M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 3 batatas médias (especiais para cozinhar)
• 500 g de mexilhões com casca
• 1 esguicho de vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• Páprica
• Cebolinha
• Flocos de sal (tipo Maldon)

Preparação

1. Lave bem as batatas e reserve-as no cesto.

2. Limpe bem os mexilhões, retirando os bigodes e as pequenas impurezas que possam ter na casca. Coloque-os no Varoma.

3. Encha o copo com água até a terceira marca (1 1/2 litros). Coloque o cesto com as batatas. Sal e despeje 1 jato de vinagre.

4. Feche e coloque o Varoma na posição. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3.

5. Decorrido o tempo, retire o Varoma e verifique se as batatas estão macias. Remova e escorra. Em seguida, descasque com cuidado porque queimam muito. Corte em fatias grossas e coloque em uma tigela.

6. Separe as cascas dos mexilhões e coloque uma por cima de cada fatia de batata. Regue com o azeite e salpique alguns flocos de sal, a páprica e a cebolinha.

7. Pronto para servir!

Notas

Esta receita é especialmente adequada para fazer dieta.

Equivalências com TM21

Mais informação - Batatas Revolconas