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Mini tortinhas de coalhada de limão

sobremesaMinutos 25Pessoas 16Calorias 125
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Por Mayra Fernandez Joglar

mini tortinhas de coalhada de limãothermorecetas

Se você gosta do sabores azedos Tenho certeza que você já conhece coalhada de limão. É uma espécie de creme ou coalhada de intenso sabor a limão que pode ser facilmente preparado em casa.

Para mim, que adoro compotas, este creme é um clássico. Eu uso para encher biscoitos ou cupcakes, embora eu também leve na torrada.

Outra forma de usar é recheando tortinhas. Desta vez, para não mexer na cozinha, preferi comprá-los. Seu mini tamanho me encantou. Será o sobremesa perfeita para terminar uma refeição abundante. Além disso, basta recheá-los, decorá-los com merengue italiano e prontos para beber.

Mini tortinhas de coalhada de limão

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As mini tortinhas de coalhada de limão são uma sobremesa ideal para estes dias de Natal. Têm um sabor cítrico intenso, perfeito para terminar um farto jantar.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 125
  • Porções: 16
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 16 mini tortinhas ou coquetéis
  • 16 colheres de sopa de coalhada de limão (ver receita clique aqui)
  • 16 pequenas gomas de limão ou semelhante (opcional)

Para o merengue italiano:

  • 150 g de açúcar branco
  • 50 g de água mineral
  • Ovos brancos 3
  • Algumas gotas de suco de limão
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Começaremos preparando uma calda, para isso coloque o açúcar e a água no copo. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2. Remova e reserve.

  2. Sem lavar o copo, coloque a borboleta sobre as lâminas, despeje as claras em neve, as gotas de suco de limão e a pitada de sal. Monte-os durante 3 minutos, velocidade 3 1/2.

  3. Depois de decorrido o tempo do programa velocidade 3 1/2 sem tempo. Despeje suavemente a calda quente sobre a tampa. Desta forma, a rosca vai cair para o interior.

  4. Assim que a calda for incorporada, continue batendo por 6 minutos, velocidade 3 1/2.

  5. Retire e coloque em um saco de confeitar com nosso bico favorito.

  6. Recheie as tortinhas com coalhada de limão, decore com o merengue e finalize colocando um pequeno caramelo ou geleia.

Equivalências com TM21

Equivalências de Thermomix

Mais informação - Coalhada de limão


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