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Picadas de chocolate amargo e geleia de framboesa

SnackMinutos 30Unidades de 6 pessoasCalorias 200
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Por Mayra Fernandez Joglar

Essas deliciosas mordidas de chocolate amargo e geleia de framboesa farão chocolates caseiros passar para um nível superior.

Com um pouco de cobertura de chocolate negro, geleia de framboesa e pasta de amendoim caseira teremos um petisco bem caseiro. mais saudável do que qualquer lanche que compramos.

A mistura de sabores é o mais interessante. Por um lado temos o sabor ácido da framboesa e, por outro, o contributo salgado e cremoso da manteiga de amendoim que combina perfeitamente com o chocolate preto.

Para fazer essas mordidas, usei o geléia de framboesa que mostramos outro dia que tem sementes de chia. Além da manteiga de amendoim É o que costumamos fazer. Além disso, assim os nossos snacks de chocolate preto e compota de framboesa serão autenticamente caseiros.

Picadas de chocolate amargo e geleia de framboesa

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Com esses chocolates você fará um lanche com uma nota.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: piquenique
  • Calorias: 200
  • Porções: 6 unidades
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 200 g de cobertura de chocolate amargo
  • 60 g de manteiga de amendoim (ver receita clique aqui)
  • 60 g de geléia de framboesa e chia (ver receita clique aqui)
  • Sal, sementes torradas ou framboesa liofilizada para enfeitar

Preparação

  1. Colocamos o chocolate em um copo e ralamos durante 3 segundos, velocidade 7. Baixamos as peças em direção às lâminas e repetimos o processo de ralar para outra 3 segundos, velocidade 7.

  2. Nós o derretemos programando 10 minutos, 37º, velocidade da colher.

  3. Derramamos metade do chocolate em 6 cápsulas ou formas de muffin de silicone. Nós estendemos até as bordas para que também fiquem manchadas. Você não precisa ir até o topo, apenas até a metade, porque nossas mordidas não serão tão grandes.

  4. Quando os tivermos prontos, os colocamos na geladeira por alguns minutos.

  5. Enquanto isso, mexemos um pouco a manteiga de amendoim para que fique cremosa. E fazemos o mesmo com a geléia.

  6. Quando o chocolate nas cápsulas está duro, retiramos as formas da geladeira.

  7. Aquecemos o chocolate que temos no copo, programando 2 minutos, 37º, velocidade da colher.

  8. Enquanto isso, distribuímos a manteiga de amendoim entre as barras de chocolate. Fazemos o mesmo com a geléia.

  9. Derramamos o chocolate, que voltará a ficar líquido, sobre a superfície das barras de chocolate como tampa. Enfeite com sementes torradas ou pedaços de framboesa liofilizada e uma pitada de sal em cada unidade.

  10. Colocamos de volta na geladeira e deixamos o chocolate endurecer novamente.

Mais informação - Manteiga de amendoim / Geléia de framboesa e chia

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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  1.   Rocio dito
    atrás Anos 6

    Parabéns por esse blog, adoro ele e faço muitas receitas que você publica. Nessa receita acho que a velocidade para derreter o chocolate está errada? Na velocidade da colher o chocolate fica endurecido em volta das lâminas, aumentei a velocidade para 3 e fica perfeito em menos tempo.

    Responder ao Rocio