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Existem muitas versões que podemos encontrar do mousse de chocolate, como o que publiquei há muito tempo com amaretto. Mas a suave mousse de chocolate sem creme é uma versão muito mais fácil de fazer.
A verdade é que tenho de agradecer à Ana pela descoberta, que nos pediu uma receita de mousse mas sem creme. Depois de muito pesquisar, finalmente o encontrei em um livro que chamo de "o livro proibido".
Este livro é intitulado "Chocolate" e só tem receitas de sobremesas feitas com esse ingrediente. Nunca pensei que tantas coisas pudessem ser feitas! Tem bolachas, bolos, molhos, gelados, trufas, bolachas ... é o livro típico que cada vez que o abre deixa 3 ou 4 receitas marcadas para fazer com o mínimo de troco.
De momento, fico com esta mousse a que estamos ligados desde que a descobrimos. E você também vai ficar viciado?
Mousse de chocolate suave -sem creme-
Uma nova versão da mousse de chocolate. Com um sabor intenso a chocolate preto e sem natas.
Equivalências com TM21
Mais informação -Mousse de Chocolate e Amaretto
Ummmm, parece bom. Mas existe uma receita para mousse de chocolate sem ovo? Saudações de Maiorca.
este é o mais difícil ainda !!
Bem, a verdade é que terei que investigar embora tenha minhas dúvidas e explicarei a vocês:
O creme pode ser substituído pela gelatina e vice-versa, pois sua função é solidificar o creme. No entanto, o que as claras de ovo fazem é introduzir ar. São as bolhas típicas da textura mousse. Se você remover essas bolhas, terá uma espécie de creme de leite ou creme de chocolate.
Mesmo assim vou continuar investigando ... para ver o que descubro desta vez!
Beijos!!
Parece muito bom, um favor, você poderia me enviar o livro a que está se referindo, Chocolate? Obrigado e cumprimentos, Gema
Oi Gema,
Lamento informar que não posso enviar o livro porque não tenho contato com nenhuma editora ou coisa parecida. Mas eu dou a você os dados para tornar sua pesquisa mais fácil:
É intitulado “Chocolate”, é da editora Parragon e o ISBN é 978-1-4454-2765-2.
Beijos!
Você pode substituir a gelatina vegetal ????
Oi Carmen,
Se não quiser usar gelatina, aconselho fazer a versão com creme. Deixo-vos o link para a receita.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Beijos!
Helloooooo, ummmmm isso parece bom !!! isso cai com certeza. Obrigado.
como gostamos de chocolate !!
Espero que nos diga sua opinião.
Beijos!
Olá, que receita boa, eu anoto! Acho que a clara de ovo pode ser substituída se você usar um sifão, do tipo que está na moda, na hora de servir, já que faz uma espécie de espuma. Eu não tentei, mas tem que estar bem. Se alguém tiver, experimente e diga-nos. Uma saudação
O que você está me contando, Bea, foi o que outro amigo de “kitchenettes” me aconselhou.
Portanto, não tenho escolha a não ser adicionar um sifão à minha interminável lista de tarefas pendentes. Quando eu tentar, vou te contar!
Beijos!
Olá wapa, uma duvidas, a gelatina vegetal, o que é ??, tenho gelatina em pó e outra que está em folha. Por favor me orienta, e outra pergunta, o chocolate tem que ser preto ou também pode ser com leite ???, muito obrigado
Olá, Mônica,
A que usei é a gelatina em pó, é fácil de usar, só tem que ter cuidado para não ter caroços pequenos.
Por outro lado, você pode usar o chocolate que quiser, eu uso o preto porque é a nossa paixão!
Beijos!
Olá, sou o único da sugestão de pesquisa de receita. Queria agradecer o seu interesse, deve ser uma delícia, assim que eu te conto, embora também não saiba o que é gelatina vegetal. Obrigado novamente
Olá Ana!
Como já disse à Mónica, a gelatina que utilizo é em pó, fácil de usar e encontrar nos supermercados.
Espero que você se anime!
Beijos!
Olá!! Gostaria de fazer esta receita que você propõe, mas tenho uma dúvida, não sei o que você quer dizer com "gelatina vegetal". Só encontro no supermercado algumas preparações em pó para fazer gelatina (de vários sabores) é isso? Apenas 5 gramas? Os envelopes são muito maiores. Se sim, qual sabor seria melhor? Laranja?
obrigado
Olá Jesus:
nos supermercados, ao lado da gelatina com sabor, há algumas caixas amarelas da marca Royal que dizem Gelatina Neutra. Esta geleia não tem sabor e é ideal para fazer pastilhas de legumes. É um produto fácil que costuma estar em todos os supermercados embora, às vezes, fique um pouco escondido.
Beijos!
quando você coloca queijo fresco você quer dizer queijo de cabra
olá Encar,
O queijo fresco que uso é o queijo Burgos.
Beijos!