Muffins de iogurte de maçã

Preparação

1. A gente descasca a maçã e corta em pedacinhos (não complique muito, vai amassar com a Bimby). Colocamos em uma tigela com o suco de limão e 10 g de açúcar.

2. Agora preparamos o fermento.

3. Colocamos no pote o iogurte, o fermento, o açúcar, a farinha e a água. Nós misturamos por programação 20 segundos, velocidade 4.

4. Tiramos a massa e colocamos em uma tigela, melhor se for de cerâmica. Cubra a tigela com uma folha de filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em um local aquecido.

5. Depois dessa meia hora preparamos a massa.

6. Colocamos a farinha, o iogurte, o leite e a massa fermentada no copo. Nós misturamos 2 minutos, vidro fechado, velocidade de pico. Ao abrir a tampa, você verá que não parece nada com uma massa, mas você verá o que acontece ao adicionar o resto dos ingredientes ...

7. Acrescentamos a maçã que preparamos antes, o sal e o azeite. Nós programamos 3 minutos, vidro fechado, velocidade de pico.

8. Retiramos a massa e colocamos na mesma tigela de cerâmica (ou, se não tivermos, em uma tigela) coberta com o filme. Deixamos crescer novamente em local aquecido (é aconselhável cerca de 25º) por 60 minutos ou até a massa dobrar de volume.

9. Com o tempo, retiramos a massa e, com a ajuda da espátula, pegamos porções e formamos rolinhos que colocaremos na assadeira coberta com papel manteiga.

10. Deixamos repousar para que suba novamente por 30 ou 40 minutos.

11. Pré-aquecemos o forno a 200º. Uma vez quentes, assamos nossos pãezinhos da seguinte maneira: 10 minutos a 200º e outros 10 minutos a 180º.

12. Preparamos os rolinhos com patê, fiambre, queijo, salada ... o que mais gostamos e vamos comê-los!