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Deixo uma receita que você pode fazer se tiver convidados em casa: pão de vinagre balsâmico com parmesão.
O nome diz tudo. Com ele vinagre balsâmico e pelo parmesão vamos conseguir um sabor intenso que irá agradar aos amantes de sabores fortes. Aliás, acabados de sair do forno estão realmente deliciosos.
Pode fazer porções menores se preferir, tudo vai depender da forma como você quer apresentar e dos outros pratos que vai preparar. Deixo-vos alguns links para outras receitas de forno que podem ir muito bem para uma tarde com a família ou amigos: torta tradicional, bolo salgado com presunto, azeitonas e nozes y pãezinhos preñaos.
Como sempre, na preparação coloquei fotos do passo a passo. Você verá como é fácil!
Pão de vinagre balsâmico
Um pão apresentado em porções individuais que vai agradar a quem aprecia sabores intensos como o queijo parmesão. Delicioso recém-assado.
- Ascen Jimenez
- Tipo de receita: missas
- Calorias: 200
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200 g de água à temperatura ambiente
- 50 g de vinagre balsâmico
- 30 g de fermento de padeiro fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 400 g de farinha forte
- 100 g de farinha de pastelaria
- 1 colher de chá sal
- Azeite virgem extra (cerca de 10 gramas)
- 80 g de queijo parmesão ralado
Preparação
Colocamos a água, vinagre balsâmico, fermento e açúcar no copo e misturamos por programação 20 segundos, velocidade 2.
Adicionamos os dois tipos de farinha e sal. Nós amassamos a programação 5 minutos, vidro fechado, velocidade de pico.
Tiramos a massa e formamos uma bola. Espalhamos a superfície com óleo. Deixe descansar em um recipiente com bordas altas e cubra com filme plástico e papel de cozinha por aproximadamente 60 minutos.
Colocamos a massa já levantada por cima e, ajudando-nos com o rolo, esticamos até obter um retângulo com aproximadamente 1 cm de espessura.
Sem lavar o copo, rale o queijo parmesão com alguns golpes turbo. Deitamos o queijo sobre a massa esticada e enrolamos como um braço cigano (partimos de um dos lados compridos do retângulo).
Corte o rolo em pedaços de cerca de 8 cm (ou menores, como preferirmos).
Pincele cada pão com azeite e coloque-os na assadeira coberta com papel manteiga. Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 60 minutos.
Após esse tempo, assamos em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.
Equivalências com TM21
Mais informação - Torta tradicional, Bolo Salgado com Presunto, Azeitonas e Nozes, Pãezinhos Preñaos
Fonte - Dal formo alla tavola